{"product_id":"irpinia-aglianico-dop-2021-ciro-picariello","title":"Irpinia Aglianico DOP 2021 - Ciro Picariello","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Aglianico DOP 2021 - Ciro Picariello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOP 2021 - Ciro Picariello\u003c\/strong\u003e è la prova di come un produttore rinomato per i suoi bianchi possa stupire anche nel mondo dei rossi. Realizzato con uve \u003cstrong\u003eAglianico\u003c\/strong\u003e provenienti dal cuore dell’Irpinia, questo vino esprime al meglio il carattere autentico del vitigno campano: profondo, fresco e ricco di personalità. La denominazione di origine protetta (DOP) garantisce la provenienza e il rispetto di un disciplinare attento alla qualità. È un rosso dal corpo medio, con un profilo elegante e una naturale bevibilità che lo rende piacevole sia ai neofiti che agli appassionati.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2021 è stata un’annata equilibrata in Irpinia, con un andamento climatico regolare e temperature miti durante la fase di maturazione. La vendemmia è avvenuta tra fine ottobre e inizio novembre, periodo ideale per l’Aglianico che beneficia delle escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno esaltato i profumi fruttati e garantito una maturazione lenta e completa dei tannini, regalando un vino armonico e dall’ottima freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCiro Picariello firma un’interpretazione pura e sincera dell’Aglianico. La fermentazione avviene in acciaio con una \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e sulle bucce — cioè il contatto del mosto con le parti solide dell’uva — di circa due settimane, per estrarre colore e aromi senza forzature. L’affinamento prosegue interamente in acciaio inox, scelta che evita qualsiasi impatto del legno e preserva la freschezza del frutto e l’identità varietale. Il risultato è un Aglianico dallo stile moderno, pulito e lineare.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOP 2021 - Ciro Picariello\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per equilibrio e naturalezza. Scopriamone insieme i tratti distintivi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un bel \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi violacei, segno di gioventù e vitalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fresco e immediato, con profumi di ciliegia, prugna e piccoli frutti rossi, accompagnati da note floreali e una sottile sfumatura speziata. L’assenza del legno permette al frutto di esprimersi con limpidezza e precisione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è succoso, vivace e ben bilanciato. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e — le sostanze naturali responsabili della sensazione di astringenza — sono calibrati e setosi, mentre l’acidità dona slancio e rende il sorso scorrevole. La chiusura è persistente e pulita, con un ritorno piacevolmente fruttato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Aglianico DOP 2021 - Ciro Picariello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e struttura media, questo Aglianico è estremamente versatile a tavola. Si sposa alla perfezione con piatti della cucina italiana dalle note saporite ma non eccessive:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti al ragù o con sughi di carne bianca\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni arrosto, grigliate o stufate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSalumi stagionati e formaggi a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti rustici della tradizione campana come la lasagna o la parmigiana di melanzane\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ un vino che accompagna con gusto una cena informale, ma sa anche soddisfare palati più curiosi in occasioni speciali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Irpinia Aglianico DOP 2021 - Ciro Picariello\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità aromatiche e gustative, è consigliabile conservare la bottiglia in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e12-14°C\u003c\/strong\u003e. Tenuta coricata, la bottiglia garantirà un perfetto contatto del vino con il tappo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAnche se nasce per essere apprezzato nella sua gioventù, l’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOP 2021 - Ciro Picariello\u003c\/strong\u003e ha una buona capacità d’evoluzione: può affinarsi in bottiglia per \u003cstrong\u003e5-6 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando sentori più complessi e una tessitura ancora più armoniosa.\u003c\/p\u003e","brand":"Ciro Picariello","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415203180883,"sku":"I00-C098-2021-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-aglianico-dop-2021-ciro-picariello.jpg?v=1764411910","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/irpinia-aglianico-dop-2021-ciro-picariello","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}