{"product_id":"irpinia-aglianico-doc-terra-d-eclano-2022-quintodecimo","title":"Irpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2022 - Quintodecimo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2022 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2022 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso campano che rappresenta al meglio l’anima dell’Aglianico, vitigno simbolo dell’Irpinia. Nasce da uve provenienti da \u003cstrong\u003ecinque distinti vigneti di proprietà\u003c\/strong\u003e, tutti situati nei comuni più vocati dell’areale, dove suolo e microclima danno vita a vini di grande eleganza e complessità. “Terra d’Eclano” è un rosso dal carattere deciso ma armonioso, capace di coniugare struttura e finezza, espressione autentica del legame tra il territorio e la mano dell’uomo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2022\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma ventilate e notti fresche che hanno favorito una maturazione regolare delle uve Aglianico. La vendemmia, effettuata a mano tra la fine di ottobre e l’inizio di novembre, ha portato in cantina grappoli concentrati e aromatici, dallo straordinario equilibrio tra freschezza e potenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione alcolica\u003c\/strong\u003e in acciaio a temperatura controllata, con una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e di circa 15–20 giorni per estrarre colore, tannini e carattere aromatico, il vino viene poi affinato per 12 mesi in barrique di rovere francese, metà delle quali nuove. Questo passaggio in legno nobile contribuisce a rendere il vino più complesso e vellutato, senza coprirne la pura espressione varietale. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia, che ne perfeziona l’equilibrio e la profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, l’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2022 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e si presenta di un \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, tipici del vitigno e della sua capacità di evolvere nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e avvolgente: emergono inizialmente note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e mora, seguite da accenni di spezie dolci, cacao e tabacco, frutto dell’affinamento in legno. Il bouquet unisce eleganza e complessità, invitando all’assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è un vino di \u003cstrong\u003estruttura importante\u003c\/strong\u003e, con tannini decisi ma ben levigati e una bella persistenza aromatica. La freschezza tipica dell’Aglianico bilancia la morbidezza del corpo, regalando un finale lungo e armonico. È un rosso che evolve con il tempo, guadagnando profondità e rotondità a ogni stagione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2022 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si esprime al meglio accanto a piatti saporiti e strutturati, che ne valorizzano la personalità. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarnivori stufati o brasati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione irpina, come l’agnello al forno con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e carni alla brace\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche come vino da meditazione, da gustare lentamente, lasciandolo aprire nel calice per coglierne tutte le sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Irpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2022 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare le qualità di questo Aglianico, si consiglia di \u003cstrong\u003econservare le bottiglie in un ambiente fresco, buio e con umidità controllata\u003c\/strong\u003e, a una temperatura costante tra 12 e 16°C. L’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC “Terra d’Eclano” 2022 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e ha una spiccata capacità di invecchiamento, potendo evolvere in bottiglia per oltre 10 anni. Con il tempo svilupperà note più complesse di cuoio, tabacco e spezie, mantenendo un’eleganza straordinaria. Si consiglia di servirlo a una temperatura di circa 18°C, preferibilmente dopo averlo decantato per almeno un’ora, per favorirne la piena espressione aromatica.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415203017043,"sku":"I00-Q003-2022-05","price":62.64,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-aglianico-doc-terra-d-eclano-2022-quintodecimo.jpg?v=1764411907","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/irpinia-aglianico-doc-terra-d-eclano-2022-quintodecimo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}