{"product_id":"irpinia-aglianico-doc-le-sepaie-2017-petilia","title":"Irpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Irpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia\u003c\/strong\u003e è un vino rosso campano che nasce da uno dei vitigni più rappresentativi del Sud Italia: l’Aglianico. Proveniente dai vigneti dell’Irpinia, territorio collinare dell’entroterra avellinese, questo rosso si distingue per la sua struttura elegante e il suo carattere deciso ma equilibrato. È un vino di corpo medio-pieno, capace di coniugare potenza e finezza, esprimendo tutta la personalità del territorio da cui proviene.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata \u003cstrong\u003e2017\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un clima asciutto e da buone escursioni termiche tra giorno e notte, condizioni che hanno favorito una maturazione ottimale delle uve Aglianico. I grappoli hanno raggiunto una perfetta concentrazione zuccherina e polifenolica, regalando un vino dal profilo aromatico intenso e con tannini ben levigati. Un’annata che ha premiato chi, come Petilia, ha saputo interpretare con attenzione l’andamento stagionale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia\u003c\/strong\u003e prevede una lunga macerazione sulle bucce, eseguita a temperatura controllata, per estrarre al meglio colore, aromi e tannini. Dopo la fermentazione, il vino riposa per circa dodici mesi in barrique e tonneau di rovere, dove affina la propria struttura e sviluppa delicate note speziate. L’affinamento in legno piccolo contribuisce a dare complessità e rotondità, senza coprire l’anima fruttata del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn vino che racconta il territorio con autenticità, equilibrando intensità e bevibilità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino profondo\u003c\/strong\u003e e brillante, con riflessi granato che denotano la maturità raggiunta nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso risalta una bella complessità di profumi: frutti rossi maturi come ciliegia e prugna si fondono con eleganti note di pepe nero, tabacco dolce e un accenno di vaniglia, eredità del passaggio in legno. Ogni profumo è ben integrato e invita alla degustazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca il vino mostra una struttura solida, con un \u003cstrong\u003etannino presente ma ben integrato\u003c\/strong\u003e. È equilibrato, fresco e persistente. Il finale, lungo e armonioso, regala sensazioni fruttate e speziate che si rincorrono piacevolmente.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Irpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al perfetto equilibrio tra freschezza e corpo, l’\u003cstrong\u003eIrpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia\u003c\/strong\u003e è un vino straordinariamente versatile a tavola. Si abbina infatti molto bene a piatti di media struttura e ricchi di sapore. Alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di carne rossa alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatini e brasati tradizionali;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAffettati e formaggi stagionati di media intensità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePaste con sughi di carne o ragù classico.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIdeale anche come vino conviviale per una cena tra amici, dove la sua morbidezza e la spinta aromatica sanno mettere d’accordo tutti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Irpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le sue qualità, è importante sapere \u003cstrong\u003ecome conservare l’Irpinia Aglianico DOC 'Le Sepaie' 2017 - Petilia\u003c\/strong\u003e. Il vino va tenuto in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e da forti sbalzi di temperatura. La bottiglia deve essere preferibilmente coricata, in modo che il tappo resti umido e mantenga la tenuta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTemperatura ideale di conservazione: tra 12°C e 16°C. Grazie alla buona struttura e alla presenza di tannini fini, questo Aglianico può evolvere in bottiglia per diversi anni: fino a 6-8 anni dalla vendemmia, sviluppando ulteriori profumi complessi di sottobosco e spezie dolci. Un vino destinato a regalare nel tempo belle sorprese, sia a chi lo beve oggi sia a chi sceglie di lasciarlo maturare ancora un po’ in cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Petilia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415202361683,"sku":"I00-P017-2017-05","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/irpinia-aglianico-doc-le-sepaie-2017-petilia.jpg?v=1764411894","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/irpinia-aglianico-doc-le-sepaie-2017-petilia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}