{"product_id":"greco-di-tufo-docg-goleto-2021-tenute-capaldo","title":"Greco di Tufo DOCG 'Goleto' 2021 - Tenute Capaldo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Greco di Tufo DOCG 'Goleto' 2021 - Tenute Capaldo\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eGreco di Tufo DOCG 'Goleto' 2021 - Tenute Capaldo\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore dell’Irpinia, in Campania, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di vini bianchi strutturati e longevi. Questo vino è ottenuto da uve 100% Greco, un vitigno antico e affascinante che si distingue per la sua capacità di unire freschezza, complessità aromatica e un’elegante impronta minerale. \nIl nome “Goleto” è un omaggio all’Abbazia del Goleto, luogo simbolico che rappresenta la spiritualità e la bellezza di questa terra. Il risultato è un bianco dal carattere deciso, raffinato e profondamente legato al territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 in Irpinia è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma ventilata. Le escursioni termiche tra giorno e notte, particolarmente marcate nelle zone collinari di Tufo, hanno permesso alle uve di sviluppare aromi intensi e una notevole acidità naturale, elementi che donano al vino la sua tipica vivacità e un profilo fresco e teso.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLe uve vengono raccolte a mano e vinificate con estrema attenzione per preservarne la qualità. Dopo una fermentazione controllata, il \u003cstrong\u003eGreco di Tufo DOCG 'Goleto' 2021 - Tenute Capaldo\u003c\/strong\u003e affina per circa un anno in un sapiente equilibrio di contenitori: parte in barriques, parte in botti di rovere e parte in anfora. Questa scelta consente di combinare struttura, complessità e purezza aromatica, regalando al vino grande armonia e profondità di gusto.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eGreco di Tufo DOCG 'Goleto' 2021\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per eleganza e personalità. La sua degustazione è un viaggio sensoriale tra freschezza, sapidità e finezza.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nGiallo paglierino brillante con delicate sfumature dorate, indice di maturità e cura nella vinificazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con profumi intensi di frutta gialla matura, pesca e albicocca, seguite da note floreali di ginestra e sentori minerali che ricordano le rocce tufacee del territorio. L’affinamento in legno e anfora aggiunge un tocco di vaniglia e miele d’acacia, rendendo il bouquet complesso ma equilibrato.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è fresco, pieno e armonico. L’acidità ben bilanciata dona vivacità, mentre la tipica mineralità del Greco di Tufo accompagna un finale lungo e persistente. Un bianco di corpo e struttura, ma sempre elegante e dinamico.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Greco di Tufo DOCG 'Goleto' 2021 - Tenute Capaldo\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, soprattutto con piatti che valorizzano la sua freschezza e la sua vena minerale. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti a base di crostacei o frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate, come il pollo al limone o il coniglio alla cacciatora\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati e caprini freschi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn vino versatile, perfetto anche come calice da aperitivo per chi ama i bianchi strutturati e di carattere.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Greco di Tufo DOCG 'Goleto' 2021 - Tenute Capaldo\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eGreco di Tufo DOCG 'Goleto' 2021 - Tenute Capaldo\u003c\/strong\u003e esprime al meglio la sua freschezza nei primi anni dalla vendemmia, ma può evolvere piacevolmente per 2-3 anni grazie alla sua acidità e struttura. \nPer conservarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMantenere le bottiglie coricate, in un luogo fresco e al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTemperatura costante tra 12° e 14°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nServito intorno ai 10-12°C, rivela al meglio la propria complessità e l’anima autentica del Greco di Tufo, restituendo tutta la finezza di uno dei bianchi più rappresentativi dell’Irpinia.","brand":"Tenute Capaldo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415200166227,"sku":"G01-T027-2021-05","price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/greco-di-tufo-docg-goleto-2021-tenute-capaldo.jpg?v=1764411864","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/greco-di-tufo-docg-goleto-2021-tenute-capaldo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}