{"product_id":"gattinara-riserva-docg-2020-antoniolo","title":"Gattinara Riserva DOCG 2020 - Antoniolo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Gattinara Riserva DOCG 2020 - Antoniolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGattinara Riserva DOCG 2020 - Antoniolo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande eleganza e personalità, prodotto nel cuore dell’Alto Piemonte, nel comune di Gattinara. Nasce da uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, localmente chiamato “Spanna”, coltivate su terreni ricchi di minerali e di origine vulcanica. Qui, il vitigno trova un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura, regalando un vino complesso, profondo e dalla lunga vita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl corpo del vino è pieno e avvolgente, sostenuto da un tannino fine e da una freschezza che ne accentua la bevibilità. È una Riserva dal carattere deciso ma armonico, ideale per chi cerca un'espressione autentica e raffinata del Nebbiolo piemontese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2020 si è distinta per un clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Ciò ha permesso una maturazione perfetta delle uve, con aromi complessi e tannini maturi. La raccolta è avvenuta a mano, garantendo la massima selezione dei grappoli e preservando l’integrità del frutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eGattinara Riserva DOCG 2020 - Antoniolo\u003c\/strong\u003e segue una tradizione che unisce precisione e rispetto per la materia prima. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox con lunga \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e sulle bucce (ovvero il tempo in cui il mosto resta a contatto con le vinacce per estrarne colore e struttura). Successivamente, il vino matura in grandi botti di rovere per un periodo compreso tra 18 e 30 mesi, affinando poi in bottiglia per diversi mesi prima della messa in commercio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGattinara Riserva DOCG 2020 - Antoniolo\u003c\/strong\u003e colpisce per la sua finezza e per la capacità di evolversi nel bicchiere, rivelando progressivamente tutte le sue sfumature.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRosso granato brillante, tendente al mattone con l’invecchiamento, segno distintivo del Nebbiolo maturo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con sentori di frutti rossi maturi, piccoli frutti di bosco e ciliegia, seguiti da eleganti note speziate, balsamiche e di tabacco. Un bouquet complesso e in continua evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è strutturato, con un tannino setoso e ben integrato. L’acidità dona equilibrio e freschezza, mentre la persistenza è lunga e armoniosa. Il finale richiama le note fruttate e speziate percepite al naso, con una chiusura pulita e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Gattinara Riserva DOCG 2020 - Antoniolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino è particolarmente versatile negli abbinamenti gastronomici, grazie alla sua struttura e complessità. Si sposa bene con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della tradizione piemontese, come brasati e stufati di carne.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSelvaggina da piuma o da pelo, in cotture lente e aromatiche.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati dal sapore deciso, come Castelmagno o Parmigiano Reggiano.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di funghi e tartufo, che ne esaltano la componente terrosa e minerale.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eUn vino ideale anche per accompagnare momenti speciali, da degustare lentamente e senza fretta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Gattinara Riserva DOCG 2020 - Antoniolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le caratteristiche del \u003cstrong\u003eGattinara Riserva DOCG 2020 - Antoniolo\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, a una temperatura costante di circa 14-16°C. Le bottiglie vanno tenute coricate, in modo da mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e all’equilibrio naturale del Nebbiolo, questo vino ha una grande capacità di \u003cstrong\u003einvecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolversi in bottiglia per oltre 10-15 anni, sviluppando aromi sempre più complessi e raffinati. Chi sceglie di conservarlo potrà nel tempo apprezzarne nuove sfumature e profondità, segno distintivo di un grande vino da meditazione.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoniolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415199510867,"sku":"G00-A027-2020-05","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/gattinara-riserva-docg-2020-antoniolo.jpg?v=1764411855","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/gattinara-riserva-docg-2020-antoniolo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}