{"product_id":"gattinara-docg-osso-san-grato-2019-antoniolo","title":"Gattinara DOCG 'Osso San Grato' 2019 - Antoniolo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Gattinara DOCG 'Osso San Grato' 2019 - Antoniolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGattinara DOCG 'Osso San Grato' 2019 - Antoniolo\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese dal carattere deciso e raffinato, prodotto interamente con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e, il vitigno simbolo dell’Alto Piemonte. Nasce nel comune di Gattinara, in provincia di Vercelli, un territorio collinare vocato alla produzione di rossi dalla struttura elegante e dalla notevole longevità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFirmato dalla storica \u003cstrong\u003ecantina Antoniolo\u003c\/strong\u003e, questo vino rappresenta una delle massime espressioni del terroir gattinarese: complesso, fine e ricco di sfumature, ma sempre armonioso e di grande bevibilità. È una bottiglia ideale per chi cerca un rosso importante, capace di coniugare raffinatezza e profondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, che ha permesso una maturazione lenta e completa delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno favorito lo sviluppo di aromi intensi e tannini setosi, elementi che rendono questo Gattinara estremamente elegante e destinato a evolversi positivamente nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo una \u003cstrong\u003efermentazione tradizionale\u003c\/strong\u003e con macerazione sulle bucce, il vino viene trasferito in botti grandi di rovere per un lungo periodo di affinamento, pari a circa 36 mesi. Questo processo consente al Nebbiolo di ammorbidire il suo profilo tannico e di sviluppare una complessità aromatica articolata, dove frutto, spezie e note minerali trovano il giusto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGattinara DOCG 'Osso San Grato' 2019 - Antoniolo\u003c\/strong\u003e conquista sin dal primo sguardo e continua a sorprendere nel calice, offrendo un’esperienza sensoriale completa e raffinata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003erosso granato intenso\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi aranciati, tipici del Nebbiolo evoluto e sinonimo di finezza e maturità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è complesso e profondo: si riconoscono sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, note floreali di viola e rosa appassita, insieme a sfumature speziate e minerali. Con il tempo nel bicchiere si apre verso toni di liquirizia, tabacco e cuoio, che ne sottolineano la straordinaria eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è pieno e avvolgente. I \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e – la sostanza naturale dell’uva che dona struttura e capacità di invecchiamento – sono fitti e ben integrati. La freschezza bilancia la potenza del frutto, mentre la persistenza finale è lunga e armoniosa, con un ritorno elegante di spezie e frutta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Gattinara DOCG 'Osso San Grato' 2019 - Antoniolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta perfettamente a piatti ricchi e saporiti, tipici della cucina piemontese e non solo. È ideale per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ebrasati e arrosti di carne rossa\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di selvaggina o cacciagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti mantecati con funghi o tartufo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua eleganza e complessità lo rendono anche un ottimo vino da meditazione, da degustare in momenti di relax e con la giusta compagnia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Gattinara DOCG 'Osso San Grato' 2019 - Antoniolo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer assicurare una perfetta evoluzione nel tempo, il \u003cstrong\u003eGattinara DOCG 'Osso San Grato' 2019 - Antoniolo\u003c\/strong\u003e va conservato in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante tra i 12 e i 16°C e bottiglia posizionata in orizzontale per mantenere il sughero umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento in legno, è un vino con \u003cstrong\u003egrande potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e, capace di esprimere al meglio la propria complessità anche dopo 10-15 anni di riposo in cantina. Chi ama scoprire le evoluzioni del Nebbiolo nel tempo troverà in questa bottiglia un compagno fedele e sorprendente.\u003c\/p\u003e","brand":"Antoniolo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415197413715,"sku":"G00-A027-2019-05_D000","price":91.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/gattinara-docg-osso-san-grato-2019-antoniolo.jpg?v=1764411836","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/gattinara-docg-osso-san-grato-2019-antoniolo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}