{"product_id":"gattinara-docg-2021-travaglini","title":"Gattinara DOCG 2021 - Travaglini","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Gattinara DOCG 2021 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGattinara DOCG 2021 - Travaglini\u003c\/strong\u003e è un vino rosso piemontese di grande personalità, prodotto nel cuore dell’Alto Piemonte. È realizzato con uve \u003cstrong\u003eNebbiolo\u003c\/strong\u003e in purezza, vitigno che qui trova un’espressione elegante e minerale, grazie ai suoli porfirici e al clima fresco delle colline vercellesi. La storica cantina Travaglini, rinomata per la sua caratteristica bottiglia disegnata per trattenere i sedimenti e favorire la decantazione, firma un vino che unisce tradizione e modernità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eannata 2021\u003c\/strong\u003e è stata equilibrata, con un andamento climatico favorevole alla maturazione lenta e regolare delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a sviluppare profumi complessi e un tannino fine, conferendo al vino una struttura armoniosa e un profilo aromatico raffinato. In questa versione, Travaglini riesce a trasmettere tutta la purezza del Nebbiolo di montagna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia manuale, le uve vengono delicatamente diraspate e fermentate in acciaio a temperatura controllata. Il vino matura poi per circa 30 mesi, parte in \u003cstrong\u003ebotti di rovere di Slavonia\u003c\/strong\u003e (grandi botti di legno utilizzate per l’affinamento dei rossi strutturati) e parte in bottiglia, dove affina ulteriormente per raggiungere l’equilibrio ideale tra freschezza e complessità. Questo processo di invecchiamento esalta il carattere elegante e la profondità tipica del Gattinara firmato Travaglini.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGattinara DOCG 2021 - Travaglini\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista i sensi con una raffinata complessità, capace di evolversi nel calice e sorprendere ad ogni sorso. Di seguito, le principali caratteristiche organolettiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un intenso \u003cstrong\u003erosso granato\u003c\/strong\u003e dai riflessi aranciati, tipico del Nebbiolo ben evoluto, segno di una maturità controllata e di un affinamento curato nei dettagli.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e – in particolare ciliegia, lampone e ribes – accompagnati da note di viola, spezie dolci e una leggera sfumatura minerale. Con l’ossigenazione si aggiungono sentori più complessi di cuoio e tabacco, che anticipano un sorso profondo e strutturato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è equilibrato, di ottima freschezza e con tannini setosi ben integrati. Il corpo è pieno ma mai pesante, con un finale elegante e persistente che richiama piacevolmente le note fruttate e speziate. È un vino che sa unire potenza e grazia, perfetto da condividere in occasione di una cena importante o per una degustazione consapevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Gattinara DOCG 2021 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si abbina splendidamente con piatti dal gusto deciso e saporito. La sua struttura e l’elegante tannicità lo rendono il compagno ideale per cucine della tradizione piemontese e per secondi ricchi e succosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBrasati e stufati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina e funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti al tartufo o ai formaggi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePer un’esperienza autentica, provalo con un \u003cem\u003ebrasato al Nebbiolo\u003c\/em\u003e o con un \u003cem\u003etaleggio stagionato\u003c\/em\u003e: l’armonia dei sapori sarà impeccabile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Gattinara DOCG 2021 - Travaglini\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eGattinara DOCG 2021 - Travaglini\u003c\/strong\u003e è un vino predisposto all’invecchiamento, capace di evolversi per molti anni in bottiglia. Se ben conservato, può offrire piacevoli sorprese anche dopo 10–15 anni.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura di conservazione:\u003c\/strong\u003e tra 12°C e 16°C, costante e senza sbalzi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e bottiglia coricata, per mantenere il tappo umido e garantirne la tenuta.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce e umidità:\u003c\/strong\u003e evitare luce diretta e mantenere l’ambiente con umidità intorno al 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eCon il passare del tempo, il vino sviluppa aromi più complessi e affascinanti, arricchendosi di note terziarie – come cuoio e spezie – che ne rivelano la straordinaria longevità e autenticità del terroir di Gattinara.\u003c\/p\u003e","brand":"Travaglini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415197610323,"sku":"G00-T047-2021-05","price":35.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/gattinara-docg-2021-travaglini.jpg?v=1764411842","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/gattinara-docg-2021-travaglini","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}