{"product_id":"friuli-colli-orientali-schioppettino-dop-il-soccombente-2020-i-clivi","title":"Friuli Colli Orientali Schioppettino DOP 'Il Soccombente' 2020 - I Clivi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Friuli Colli Orientali Schioppettino DOP 'Il Soccombente' 2020 - I Clivi\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Schioppettino DOP 'Il Soccombente' 2020 - I Clivi\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e di grande personalità, prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eSchioppettino\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono friulano noto per la sua fine speziatura e la freschezza naturale. Le viti, che superano i cinquant’anni di età, affondano le radici nei terreni collinari dei \u003cstrong\u003eColli Orientali del Friuli\u003c\/strong\u003e, dove clima e suoli determinano vini di rara profondità. \n\nQuesto vino si distingue per il suo corpo armonioso, mai eccessivo, e per la capacità di coniugare intensità aromatica e bevibilità. È la rappresentazione più autentica dell’approccio artigianale di \u003cstrong\u003eI Clivi\u003c\/strong\u003e, cantina simbolo di equilibrio tra tradizione e rispetto del territorio. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2020 è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con un’estate calda ma equilibrata da notti fresche che hanno preservato l’acidità e favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Il risultato è uno Schioppettino dalla trama fine e un profilo aromatico nitido, in cui pepe nero e piccoli frutti rossi si fondono armoniosamente. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione avviene in modo tradizionale, con una \u003cstrong\u003efermentazione spontanea\u003c\/strong\u003e grazie ai lieviti indigeni, senza aggiunta di elementi esterni. La macerazione sulle bucce, condotta con delicatezza, permette di estrarre colore e tannino in equilibrio, mantenendo la freschezza varietale. \nIl vino affina per circa 12 mesi in botti di legno, metà nuove e metà di secondo passaggio: una scelta che conferisce al vino morbide note speziate senza coprire il frutto. Le quantità prodotte sono volutamente limitate, a garanzia della massima qualità. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e \nAlla vista, il \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Schioppettino DOP 'Il Soccombente' 2020 - I Clivi\u003c\/strong\u003e si presenta con un colore rosso rubino brillante, con riflessi violacei che raccontano la sua giovinezza e vitalità. \n\n\u003cstrong\u003eOlfatto\u003c\/strong\u003e \nAl naso è fine e complesso: emergono aromi di piccoli frutti di bosco, pepe nero e leggere note floreali di violetta, affiancate da sentori speziati e un tocco di erbe aromatiche che rimandano al territorio friulano. \n\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e \nIl sorso è dinamico, fresco e bilanciato. I tannini sono fitti ma setosi, ben integrati nella struttura del vino. La chiusura è lunga e persistente, con un ritorno di spezie dolci e frutta rossa matura, che invoglia subito a un altro assaggio. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Friuli Colli Orientali Schioppettino DOP 'Il Soccombente' 2020 - I Clivi\u003c\/h2\u003e \nQuesto Schioppettino è un vino estremamente versatile a tavola. Si abbina perfettamente a piatti dal gusto deciso ma equilibrato, grazie alla sua vivace freschezza e alle note speziate. \nIdeale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eSalumi e formaggi stagionati, come il Montasio o il San Daniele;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o brasate;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti di selvaggina leggera come faraona o coniglio;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRicette regionali friulane, come il frico o gli gnocchi di zucca.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nSi presta bene anche a momenti conviviali, grazie al suo profilo elegante ma accessibile. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Friuli Colli Orientali Schioppettino DOP 'Il Soccombente' 2020 - I Clivi\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è importante conservarlo in un luogo fresco e buio, con una temperatura costante tra i 12 e i 16°C e un’umidità intorno al 70%. La bottiglia deve essere tenuta in posizione orizzontale, in modo da mantenere il tappo sempre umido. \n\nGrazie alla sua struttura equilibrata e all’eleganza del vitigno, il \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Schioppettino DOP 'Il Soccombente' 2020 - I Clivi\u003c\/strong\u003e ha un’ottima \u003cstrong\u003ecapacità di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolversi per 6-8 anni, sviluppando sfumature aromatiche più complesse e una piacevole morbidezza al palato. È un vino perfetto per chi desidera scoprire l’anima più autentica e raffinata del Friuli.","brand":"I Clivi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415196922195,"sku":"F02-I000-2020-05","price":52.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-schioppettino-dop-il-soccombente-2020-i-clivi.jpg?v=1764411830","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/friuli-colli-orientali-schioppettino-dop-il-soccombente-2020-i-clivi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}