{"product_id":"friuli-colli-orientali-pignolo-doc-2016-ronchi-di-cialla","title":"Friuli Colli Orientali Pignolo DOC 2016 - Ronchi di Cialla","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Friuli Colli Orientali Pignolo DOC 2016 - Ronchi di Cialla\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Pignolo DOC 2016 - Ronchi di Cialla\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di carattere, elegante e dalla forte identità territoriale. Nasce dal vitigno autoctono \u003cstrong\u003ePignolo\u003c\/strong\u003e, un’antica uva friulana riscoperta e valorizzata da poche aziende storiche come Ronchi di Cialla. La denominazione \u003cem\u003eFriuli Colli Orientali DOC\u003c\/em\u003e garantisce l’origine e la qualità del vino, prodotto sulle dolci colline di Cialla, nel cuore della zona di Prepotto. \nQuesto Pignolo si distingue per la sua struttura robusta, il tannino deciso ma vellutato e un profilo aromatico intenso, che regala complessità senza mai risultare pesante. È un vino che unisce tradizione e profondità, perfetto per chi cerca un rosso importante ma armonioso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nIl 2016 in Friuli è stata un’annata equilibrata, con un clima stabile e un’estate priva di eccessi termici. Queste condizioni hanno permesso un’ottima maturazione delle uve di Pignolo, caratterizzate da grappoli piccoli e bucce spesse, ricche di colore e sostanze aromatiche. La vendemmia, svolta manualmente, ha portato in cantina frutti sani e concentrati, ideali per ottenere un vino complesso e longevo.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve del \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Pignolo DOC 2016 - Ronchi di Cialla\u003c\/strong\u003e vengono fatte fermentare per circa tre settimane a contatto con le bucce. Questo processo, chiamato \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e, serve a estrarre colore, profumi e la componente tannica che conferisce struttura al vino. \nSegue un periodo di affinamento di circa due anni in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, dove il vino si ammorbidisce e si arricchisce di note speziate e vanigliate. Infine, un ulteriore riposo di sei mesi in bottiglia completa il percorso, permettendo al Pignolo di trovare un perfetto equilibrio tra potenza e finezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Pignolo DOC 2016 - Ronchi di Cialla\u003c\/strong\u003e è un rosso dal grande fascino, che racconta il territorio friulano attraverso un sorso intenso e persistente.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e, quasi impenetrabile, con riflessi granati che ne svelano il carattere maturo e la concentrazione.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è ampio e sofisticato: si apre con note di frutta rossa matura, come prugna e ciliegia, per poi evolvere verso sentori speziati di pepe nero, cacao e vaniglia. Un profumo caldo, avvolgente e caratteristico del Pignolo di Cialla.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è pieno e strutturato, con un tannino fitto ma elegantemente levigato. La freschezza bilancia la componente alcolica, regalando equilibrio e profondità. Il finale è lungo e persistente, con un piacevole ritorno speziato che invita a un altro sorso.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Friuli Colli Orientali Pignolo DOC 2016 - Ronchi di Cialla\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si abbina perfettamente a piatti ricchi e saporiti, tipici della cucina friulana e più in generale della tradizione italiana. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse arrosto o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003estufati e brasati, come un classico brasato di manzo\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eselvaggina e formaggi stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIl suo profilo complesso lo rende perfetto anche per accompagnare momenti di meditazione, magari con qualche scaglia di cioccolato fondente.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Friuli Colli Orientali Pignolo DOC 2016 - Ronchi di Cialla\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzarne appieno il potenziale, conserva il \u003cstrong\u003eFriuli Colli Orientali Pignolo DOC 2016 - Ronchi di Cialla\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e e umidità controllata. \nLa bottiglia va tenuta coricata, per mantenere il tappo sempre umido. \nGrazie alla sua struttura e al lungo affinamento in legno, questo Pignolo può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003eoltre 10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando aromi sempre più complessi e sfumature di grande eleganza. È un vino pensato per chi ama scoprire come il tempo può esaltare la personalità di un grande rosso friulano.","brand":"Ronchi di Cialla","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415194890579,"sku":"F02-R020-2016-05","price":36.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/friuli-colli-orientali-pignolo-doc-2016-ronchi-di-cialla.jpg?v=1764411767","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/friuli-colli-orientali-pignolo-doc-2016-ronchi-di-cialla","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}