{"product_id":"franciacorta-extra-brut-rose-riserva-docg-annamaria-clementi-2016-ca-del-bosco","title":"Franciacorta Extra Brut Rosé Riserva DOCG “Annamaria Clementi” 2016 - Ca' del Bosco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta Extra Brut Rosé Riserva DOCG “Annamaria Clementi” 2016 - Ca' del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut Rosé Riserva DOCG “Annamaria Clementi” 2016 - Ca' del Bosco\u003c\/strong\u003e rappresenta una delle più alte espressioni di Pinot Nero in versione rosé. Elegante e raffinato, è un vino che trova il perfetto equilibrio tra la freschezza tipica dei bianchi e la struttura più corposa dei rossi. Questo Franciacorta nasce da un’attenta selezione di uve provenienti da tre storiche vigne di proprietà della celebre cantina Ca’ del Bosco, simbolo di eccellenza e innovazione nel panorama spumantistico italiano.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è ricordata in Franciacorta per le condizioni climatiche equilibrate: un inverno mite seguito da una primavera stabile e un’estate non eccessivamente calda. Queste caratteristiche hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve, con una resa contenuta ma di grande qualità. Il risultato è una vendemmia che ha dato vini di notevole complessità aromatica e una freschezza ben bilanciata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione del \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut Rosé Riserva “Annamaria Clementi” 2016\u003c\/strong\u003e avviene secondo il metodo classico, con una breve macerazione sulle bucce – detta anche \u003cem\u003emetodo a salasso\u003c\/em\u003e – che dona al vino il suo delicato colore rosato. Dopo la prima fermentazione in acciaio e il tiraggio, il vino affina per ben otto anni sui lieviti, acquisendo complessità, profondità e un perlage di straordinaria finezza. Al degorgement non viene aggiunto zucchero (Extra Brut), per preservare la purezza e la trasparenza del suo carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl quadro sensoriale di questo Franciacorta Rosé è ampio e armonioso, un perfetto equilibrio tra eleganza e intensità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un rosato tenue e luminoso, con sfumature ramate che riflettono la lunga permanenza sui lieviti. La spuma è soffice e persistente, segno di un perlage fine e continuo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è complesso ma mai eccessivo: emergono note di frutti rossi freschi – come lampone e fragolina di bosco – accompagnate da lievi sentori agrumati, accenni di crosta di pane e delicate nuance speziate. Il bouquet evolve progressivamente nel calice, rivelando tutta la sua profondità e armonia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco, teso e sorprendentemente cremoso. Il corpo pieno del Pinot Nero si fonde con una acidità vivace e un finale minerale, tipico dei grandi Franciacorta. La chiusura è lunghissima, con una delicata sensazione salina che invita a un nuovo sorso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta Extra Brut Rosé Riserva DOCG “Annamaria Clementi” 2016 - Ca' del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, questo Franciacorta Rosé Riserva si abbina perfettamente a numerosi piatti, dai più semplici ai più raffinati. È ideale per chi cerca una bollicina importante da aprire nelle occasioni speciali o come accompagnamento a una cena elegante.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce crudo, carpacci o tartare di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei come astice o scampi al vapore\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di carne bianca o vitello tonnato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle, poco stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo anche con cucina fusion e piatti speziati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Extra Brut Rosé Riserva DOCG “Annamaria Clementi” 2016 - Ca' del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue qualità, il \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut Rosé Riserva DOCG “Annamaria Clementi” 2016 - Ca' del Bosco\u003c\/strong\u003e andrebbe conservato in un luogo fresco, lontano da fonti di luce e calore, con temperatura costante attorno ai 10-12°C. È consigliabile tenerlo in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti umido e garantisca una chiusura ermetica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSebbene la lunga maturazione in cantina gli conferisca un’ottima stabilità, si raccomanda di consumarlo entro 1-2 anni dall’acquisto per godere al meglio della sua freschezza e delle sue note fruttate. Con il tempo può evolvere positivamente, ma la sua essenza più pura si esprime quando è giovane, viva e vibrante nel calice.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415189811539,"sku":"F01-C004-2016-05C_D001","price":212.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-rose-riserva-docg-annamaria-clementi-2016-ca-del-bosco.jpg?v=1764411602","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-extra-brut-rose-riserva-docg-annamaria-clementi-2016-ca-del-bosco","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}