{"product_id":"franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e è uno spumante di grande eleganza prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, una delle zone italiane più rinomate per la produzione di bollicine di alta qualità. \nQuesto Extra Brut si distingue per uno stile raffinato, secco e preciso, capace di unire la freschezza delle uve Chardonnay alla struttura e complessità apportata dal Pinot Nero. È un vino pensato per gli amanti delle bollicine autentiche, equilibrate e con personalità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 nella zona della Franciacorta è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con una primavera regolare e un’estate calda ma non eccessiva. Le uve hanno raggiunto una maturazione ottimale, con un perfetto equilibrio tra acidità e zuccheri. La vendemmia, effettuata a mano nei vigneti collinari di Contadi Castaldi, ha garantito frutti sani e dalla qualità eccellente, condizione ideale per ottenere uno spumante di precisione e finezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e viene prodotto secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e. Dopo una soffice pressatura dei grappoli interi, il mosto fermenta in acciaio inox per esaltare la freschezza e la purezza aromatica. \nSegue un lungo affinamento sui lieviti della durata di almeno \u003cstrong\u003e30 mesi\u003c\/strong\u003e, durante il quale il vino sviluppa note complesse e una struttura cremosa. Dopo la sboccatura, riposa ulteriori 3 mesi in bottiglia, per raggiungere l’armonia perfetta prima della commercializzazione.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e è una bollicina che conquista alla vista, all’olfatto e al palato per la sua eleganza e precisione. Si distingue per un profilo aromatico fresco, minerale e agrumato, ben bilanciato da una bollicina fine e persistente.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi dorati e un perlage fine e continuo che testimonia la lunga permanenza sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso e complesso: emergono note di frutta a polpa bianca, agrumi e fiori freschi, accompagnate da sfumature di crosta di pane e mandorla tostata, tipiche dell’affinamento sui lieviti. Un profilo olfattivo che unisce freschezza e profondità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è \u003cstrong\u003evibrante e secco\u003c\/strong\u003e, con un perfetto equilibrio tra acidità e struttura. La bollicina cremosa amplifica le sensazioni fruttate e minerali, regalando un finale pulito e persistente. La freschezza lo rende piacevolissimo alla beva e molto versatile a tavola.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nQuesto Franciacorta Extra Brut è ideale come compagno di eleganti aperitivi e piatti raffinati. La sua personalità equilibrata lo rende un \u003cstrong\u003etutto pasto di livello\u003c\/strong\u003e. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCruditè di mare e tartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati a base di pesce o verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFiletto di branzino, crostacei o capesante grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta morbida\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche con piatti vegetariani o sushi, grazie alla sua acidità e alla delicata sapidità che ne valorizza i sapori.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare appieno la freschezza e la vivace fragranza di questo spumante, è consigliabile consumarlo \u003cstrong\u003egiovane\u003c\/strong\u003e, entro 2-3 anni dalla sboccatura. \nConservare il Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi in un luogo \u003cstrong\u003efresco, buio e privo di sbalzi di temperatura\u003c\/strong\u003e, a una temperatura costante compresa tra 10 e 15°C, tenendo le bottiglie coricate per mantenere il tappo sempre umido. \nQueste semplici accortezze garantiranno di preservare la sua elegante effervescenza e la purezza aromatica che ne fanno uno dei migliori esempi di Franciacorta Extra Brut.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415187910995,"sku":"F01-C108-2019-05_D001","price":31.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-contadi-castaldi.jpg?v=1764411554","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-contadi-castaldi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}