{"product_id":"franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi (astuccio)\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico, cioè ottenuto secondo la stessa tecnica utilizzata per lo Champagne, dove la seconda fermentazione avviene in bottiglia. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in provincia di Brescia, una delle zone vinicole più vocate d’Italia per la produzione di vini spumanti di alta qualità. \nÈ uno \u003cstrong\u003eExtra Brut\u003c\/strong\u003e, quindi con un dosaggio zuccherino molto basso, che mette in risalto freschezza, mineralità e autenticità delle uve, offrendo un sorso asciutto, elegante e di grande precisione. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLa vendemmia 2019 in Franciacorta è stata caratterizzata da un inverno mite e da una primavera equilibrata, con precipitazioni regolari che hanno favorito una maturazione omogenea dei grappoli. I mesi estivi, asciutti e con buone escursioni termiche, hanno permesso di raccogliere uve sane, aromatiche e dal profilo acido ideale per la produzione di vini spumanti freschi e longevi. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi (astuccio)\u003c\/strong\u003e è prodotto a partire da uve selezionate, prevalentemente \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e con una piccola parte di \u003cem\u003ePinot Bianco\u003c\/em\u003e. Dopo la prima fermentazione in acciaio a temperatura controllata, il vino riposa sui propri lieviti per favorire la complessità aromatica. Segue la rifermentazione in bottiglia, come previsto dal \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con un affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi. \nQuesto lungo contatto con i lieviti conferisce struttura, note di pane e pasticceria leggera, e una bollicina fine e persistente. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nBrillante e luminoso, dal \u003cstrong\u003egiallo paglierino chiaro\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage è fine e continuo, segno distintivo della cura nella fase di spumantizzazione. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è sottile ma preciso, con sentori floreali e fruttati di mela verde, agrumi e pesca bianca. Si avvertono poi lievi sfumature di crosta di pane e note minerali che donano complessità ed eleganza. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato si presenta \u003cstrong\u003efresco, secco e vivace\u003c\/strong\u003e. L’acidità ben bilanciata sostiene il sorso, mentre la bollicina cremosa esalta le sensazioni agrumate e sapide. Il finale è pulito, persistente e piacevolmente ammandorlato. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi (astuccio)\u003c\/h2\u003e \nPerfetto come aperitivo, questo Franciacorta esprime il meglio di sé anche a tavola, grazie al suo equilibrio e alla sua versatilità. Gli abbinamenti consigliati includono: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eAntipasti di pesce, crudi o leggermente marinati.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti a base di crostacei o molluschi.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisalti di verdure e formaggi freschi.\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche delicate o piatti della cucina vegetariana.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nOttimo anche con sushi o piatti fusion, grazie alla sua acidità che pulisce il palato tra un boccone e l’altro. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi (astuccio)\u003c\/h2\u003e \nPer godere appieno della sua freschezza e vivacità, il \u003cstrong\u003eFranciacorta Extra Brut DOCG 'Blànc' 2019 - Contadi Castaldi (astuccio)\u003c\/strong\u003e andrebbe consumato entro 2-3 anni dalla sboccatura. \nConservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco, buio e con temperatura costante (intorno ai 12°C), lontano da fonti di calore o vibrazioni. \nServirlo a una temperatura di 6-8°C per esaltarne profumi e bollicine, e degustarlo in calice ampio da spumante per percepire al meglio la complessità aromatica.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415187976531,"sku":"F01-C108-2019-05A_D001","price":25.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-contadi-castaldi-astuccio.jpg?v=1764411556","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-extra-brut-docg-blanc-2019-contadi-castaldi-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}