{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-magnum-2016-ca-del-bosco-astuccio","title":"Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG “Annamaria Clementi” Magnum 2016 - Ca' del Bosco (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG “Annamaria Clementi” Magnum 2016 - Ca' del Bosco (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG “Annamaria Clementi” Magnum 2016 - Ca' del Bosco (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico, quindi ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso metodo usato per gli Champagne francesi. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in provincia di Brescia, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di bollicine di alta qualità. Il suo stile è quello delle grandi \u003cem\u003eRiserve a Dosaggio Zero\u003c\/em\u003e, ossia vini senza zuccheri aggiunti dopo la sboccatura: eleganti, puri e di straordinaria freschezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è ricordata in Franciacorta per il perfetto equilibrio climatico. Dopo un inverno fresco e una primavera mite, l’estate ha regalato giornate soleggiate ma mai eccessivamente calde, con notti fresche che hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia si è svolta tra la fine di agosto e i primi di settembre, garantendo grappoli sani e ricchi di profumi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione di questo Franciacorta segue un processo artigianale meticoloso. Le uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero vengono raccolte a mano e vinificate separatamente. Dopo la prima fermentazione in piccole botti di rovere, il vino riposa a contatto con i lieviti per oltre 8 anni: un affinamento lunghissimo che conferisce complessità e profondità straordinarie. La sboccatura (cioè l’eliminazione dei lieviti dalla bottiglia dopo la maturazione) avviene in assenza di ossigeno, grazie a un sistema brevettato da Ca’ del Bosco che mantiene intatta la purezza aromatica del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e“Annamaria Clementi” è una delle espressioni più pure e affascinanti del territorio franciacortino. Ogni sorso racconta la filosofia di Ca’ del Bosco: ricerca, precisione e amore per la terra.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un giallo dorato brillante, con riflessi luminosi che testimoniano la lunga evoluzione in bottiglia. Il perlage è sottile, continuo ed estremamente elegante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è ampio e seducente: emergono note di frutta matura, agrumi canditi, nocciola tostata e un leggero accenno di pane appena sfornato, tipico del lungo affinamento sui lieviti. Il finale olfattivo si apre verso sfumature minerali e floreali, in perfetto equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è secco, vibrante e raffinato. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e bilanciano la pienezza e la complessità aromatica. La struttura è ampia ma mai pesante, con un finale lunghissimo e pulito, che invita a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG “Annamaria Clementi” Magnum 2016 - Ca' del Bosco (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Franciacorta è perfetto per accompagnare un’intera esperienza gastronomica. La sua eleganza lo rende adatto sia come aperitivo che a tutto pasto. Alcune proposte di abbinamento ideali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce crudo o tartare di salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai funghi o con zafferano\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di carni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati ma non troppo intensi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto anche per brindare a un’occasione importante, soprattutto nella versione magnum, che valorizza ancora di più la complessità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG “Annamaria Clementi” Magnum 2016 - Ca' del Bosco (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG “Annamaria Clementi” Magnum 2016 - Ca' del Bosco (astuccio)\u003c\/strong\u003e può essere gustato subito per apprezzarne la freschezza e la vitalità, ma si presta anche a un medio periodo di affinamento in bottiglia. Per conservarlo al meglio:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo da luce e vibrazioni.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante di circa 12 °C.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eEvitare sbalzi termici o ambienti troppo secchi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003ePuò evolvere armoniosamente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e, conservando intatta la sua eleganza e complessità aromatica. Dopo questo periodo, è consigliabile consumarlo per godere appieno della sua freschezza naturale.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415187059027,"sku":"F01-C004-2016-06A","price":306.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-magnum-2016-ca-del-bosco-astuccio.jpg?v=1764411534","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-magnum-2016-ca-del-bosco-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}