{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-2016-ca-del-bosco","title":"Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Annamaria Clementi' 2016 - Ca’ del Bosco","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Annamaria Clementi' 2016 - Ca’ del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Annamaria Clementi' 2016 - Ca’ del Bosco\u003c\/strong\u003e è lo spumante simbolo della celebre cantina bresciana, nonché una delle massime espressioni del metodo \u003cstrong\u003eClassico\u003c\/strong\u003e italiano. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in Lombardia, da uve Chardonnay, Pinot Bianco e Pinot Nero selezionate solo nelle migliori parcelle dei vigneti aziendali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“Dosaggio Zero” significa che, al termine della fermentazione in bottiglia, non viene aggiunto alcun zucchero: una scelta che mette in risalto l’autenticità del territorio e la purezza del frutto. Il risultato è uno spumante elegante, complesso e sorprendentemente equilibrato, capace di raccontare al palato tutta l’essenza della Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è ricordata per il suo equilibrio climatico: una primavera regolare e un’estate moderatamente calda hanno accompagnato le viti verso una maturazione lenta e progressiva. La vendemmia si è svolta tra fine agosto e inizio settembre, con uve sane, aromatiche e dotate di un’acidità naturale perfetta per un Franciacorta destinato a un lungo affinamento.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione del Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Annamaria Clementi' 2016 - Ca’ del Bosco è un processo di precisione artigianale. Dopo la delicata pressatura delle uve, i mosti fermentano parte in acciaio e parte in piccole botti di rovere. Segue la rifermentazione in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003eMetodo Classico\u003c\/strong\u003e e un eccezionale affinamento sui lieviti di oltre otto anni. La sboccatura avviene in assenza totale di ossigeno, grazie a un sistema brevettato da Ca’ del Bosco, per preservare intatte freschezza e fragranza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn dettaglio distintivo di questa edizione è l’\u003cstrong\u003eetichetta innovativa\u003c\/strong\u003e, realizzata con pigmenti naturali ottenuti dai sassi morenici dei vigneti, fusi con una resina trasparente: un omaggio tangibile al territorio da cui tutto nasce.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eUn Franciacorta complesso ma armonico, che incanta per la sua precisione e profondità. Ogni assaggio rivela una nuova sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBrillante e luminoso, dal giallo dorato intenso. Il perlage è finissimo e persistente, segno inconfondibile della lunga maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso spiccano profumi di agrumi canditi, fiori bianchi e frutta secca, accompagnati da note evolute di miele, crosta di pane e leggere sfumature tostate. Un bouquet complesso, elegante e in continua evoluzione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è secco e avvolgente, con una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e un’\u003cstrong\u003eacidità ben bilanciata\u003c\/strong\u003e che gli conferiscono grande verticalità. Il finale è lungo e pulito, con un ritorno piacevole di mandorla e mineralità marina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Annamaria Clementi' 2016 - Ca’ del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Franciacorta si presta ad accompagnare una cucina elegante e raffinata, ma sorprende anche in abbinamenti più semplici, valorizzando ogni piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e ostriche, per chi ama gli abbinamenti classici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pesce al vapore o alla griglia, che ne esaltano la profondità minerale.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o con agrumi, per armonizzare freschezza e struttura.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e pietanze bianche delicate.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ ideale anche come vino da meditazione, da gustare da solo per apprezzarne ogni sfumatura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Annamaria Clementi' 2016 - Ca’ del Bosco\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer conservarlo al meglio, riponilo in un luogo fresco, buio e privo di vibrazioni, mantenendo la bottiglia coricata per preservare l’integrità del tappo. Pur essendo un Franciacorta a lunga maturazione, esprime il meglio della sua freschezza e complessità entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dall’acquisto\u003c\/strong\u003e. Gustarlo giovane permette di apprezzare appieno la precisione dei profumi e la tensione gustativa che lo rendono unico.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415184929107,"sku":"F01-C004-2016-05C_D000","price":150.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-2016-ca-del-bosco.jpg?v=1764411520","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-2016-ca-del-bosco","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}