{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-2016-ca-del-bosco-astuccio","title":"Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Annamaria Clementi' 2016 - Ca’ del Bosco (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Annamaria Clementi' 2016 - Ca’ del Bosco (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Annamaria Clementi' 2016 - Ca’ del Bosco (astuccio)\u003c\/strong\u003e è la massima espressione del Metodo Classico italiano, ovvero quel metodo di spumantizzazione che prevede la rifermentazione in bottiglia, come avviene per lo Champagne. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in Lombardia, una zona collinare famosa per i suoi terreni morenici e per un microclima unico che dona alle uve equilibrio e freschezza. È un \u003cstrong\u003eFranciacorta Riserva Dosaggio Zero\u003c\/strong\u003e, cioè uno spumante senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, dal carattere puro e autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con temperature regolari e buone escursioni termiche. La vendemmia si è svolta a fine agosto, periodo ideale per garantire uve sane, mature e dotate di una perfetta acidità naturale. Questo equilibrio si riflette nel bicchiere, regalando un Franciacorta dall’armonia perfetta fra struttura, freschezza e complessità aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione dell’\u003cstrong\u003eAnnamaria Clementi 2016\u003c\/strong\u003e segue i più rigorosi standard qualitativi di Ca’ del Bosco. Le uve, provenienti dai migliori cru aziendali, vengono raccolte a mano e vinificate separatamente. Solo i mosti più puri vengono selezionati per dare vita a questa Riserva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa rifermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Classico, con un lunghissimo affinamento sui lieviti di oltre \u003cstrong\u003eotto anni\u003c\/strong\u003e. Questo passaggio prolungato regala al vino profondità e finezza. La sboccatura, cioè la fase in cui si rimuovono i lieviti dopo la maturazione, avviene in assenza di ossigeno, grazie a un sistema esclusivo brevettato da Ca’ del Bosco: un’innovazione che preserva al massimo la purezza del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Annamaria Clementi' 2016 - Ca’ del Bosco (astuccio)\u003c\/strong\u003e colpisce per equilibrio e pulizia sensoriale, qualità che lo rendono uno dei più apprezzati Franciacorta in assoluto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un bel giallo dorato lucente, con un perlage finissimo e persistente, segno inequivocabile della lunga maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profilo aromatico è intenso e complesso. Si riconoscono note di frutta secca, agrumi canditi, miele e crosta di pane, seguite da lievi accenni minerali e floreali. Ogni sfumatura si apre lentamente nel bicchiere, raccontando l’evoluzione del vino nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003eelegante e cremoso\u003c\/strong\u003e, con una spiccata freschezza e una trama minerale che sostiene il sorso fino al finale lungo e armonico. L’assenza di dosaggio zuccherino esalta la naturale acidità e la limpidezza del gusto, rendendolo un vino di rara precisione e intensità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Annamaria Clementi' 2016 - Ca’ del Bosco (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Franciacorta Riserva è un vino da tutto pasto, perfetto per accompagnare piatti raffinati e preparazioni complesse. Gli abbinamenti ideali comprendono:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e tartare di pesce;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e frutti di mare al vapore;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di pesce bianco o carni bianche delicate;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua freschezza e alla struttura piena, si presta anche a essere gustato da solo, come vino da meditazione, per apprezzarne appieno l’eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Dosaggio Zero Riserva DOCG 'Annamaria Clementi' 2016 - Ca’ del Bosco (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer preservare intatte le caratteristiche di questo Franciacorta, il vino va conservato in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e a una temperatura costante tra i 10 e i 14°C. Anche se è già perfettamente maturo, può evolvere ulteriormente per qualche anno, ampliando le sue sfumature aromatiche. L’ideale è consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto per godere della sua piena freschezza e vivacità.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' del Bosco","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415184994643,"sku":"F01-C004-2016-05A_D001","price":164.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-2016-ca-del-bosco-astuccio.jpg?v=1764411522","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-riserva-docg-annamaria-clementi-2016-ca-del-bosco-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}