{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-docg-animante-barone-pizzini-astuccio","title":"Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 'Animante' - Barone Pizzini (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 'Animante' - Barone Pizzini (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 'Animante' - Barone Pizzini (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo Classico, ottenuto cioè con la tradizionale \u003cem\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/em\u003e, lo stesso procedimento impiegato per lo Champagne. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in Lombardia, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di spumanti di alta qualità. La denominazione \u003cstrong\u003e“Dosaggio Zero”\u003c\/strong\u003e indica l’assenza di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura, scelta che esalta la purezza, la freschezza e il carattere autentico delle uve biologiche da cui prende vita.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCon il suo profilo elegante e naturale, rappresenta l’essenza della filosofia produttiva di \u003cstrong\u003eBarone Pizzini\u003c\/strong\u003e, prima cantina biologica della Franciacorta, da sempre impegnata in un approccio sostenibile e rispettoso del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eOgni annata di \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 'Animante' - Barone Pizzini\u003c\/strong\u003e racconta l’andamento climatico delle sue stagioni. Le uve provengono da diverse parcelle della tenuta, raccolte tra la fine di agosto e i primi di settembre, quando la maturazione è ottimale per garantire equilibrio e freschezza. Le vendemmie recenti sono state caratterizzate da temperature stabili e buone escursioni termiche, condizioni ideali per ottenere aromi intensi e acidità vivace.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe basi partono da una selezione di \u003cem\u003eChardonnay\u003c\/em\u003e, \u003cem\u003ePinot Nero\u003c\/em\u003e e una piccola parte di \u003cem\u003ePinot Bianco\u003c\/em\u003e. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata per preservare i profumi più fini. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003emetodo Classico\u003c\/strong\u003e, seguita da un lungo affinamento sui lieviti di almeno 30 mesi, che conferisce complessità, cremosità e profondità. L’assenza di dosaggio finale esalta la sincerità del vino, lasciando emergere soltanto il carattere del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 'Animante' - Barone Pizzini (astuccio)\u003c\/strong\u003e è una bottiglia che conquista per la sua autenticità e l’equilibrio tra tensione e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati e un perlage fine e persistente, segno di cura artigianale e lunga permanenza sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è elegante e complesso: si percepiscono note di agrumi maturi, fiori bianchi e mela verde, con sfumature di crosta di pane e mandorla che derivano dall’affinamento in bottiglia. Il bouquet evolve nel calice, rivelando una piacevole mineralità e un accenno di erbe aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è secco, fresco e vibrante, con una \u003cstrong\u003eacidità vivace\u003c\/strong\u003e che bilancia perfettamente la struttura. La bollicina fine sottolinea la sensazione di purezza e precisione. Il finale è lungo, salino e pulito, perfetto per chi ama gli spumanti dal gusto autentico e asciutto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 'Animante' - Barone Pizzini (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e raffinato, questo Franciacorta si presta a numerosi abbinamenti gastronomici:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eOttimo come aperitivo con crudité di pesce e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eIdeale con primi piatti delicati a base di verdure o frutti di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con piatti di carni bianche o formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDa provare con sushi, sashimi o cucina vegetariana gourmet.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e la totale assenza di zuccheri lo rendono un compagno ideale per la cucina contemporanea, leggera e di carattere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 'Animante' - Barone Pizzini (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare appieno la sua vivacità e fragranza consigliamo di consumare il \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 'Animante' - Barone Pizzini (astuccio)\u003c\/strong\u003e entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura. Conservatelo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce, a una temperatura costante tra 10 e 15 °C. Servitelo fresco, intorno ai 6-8 °C, per esaltare al massimo le sue note più fini e minerali.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn Franciacorta per chi ama l’eleganza senza eccessi, perfetto per rendere speciale ogni momento di convivialità.\u003c\/p\u003e","brand":"Barone Pizzini","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415177818451,"sku":"F01-B007-0-05A_D001","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-animante-barone-pizzini-astuccio.jpg?v=1764411484","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-animante-barone-pizzini-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}