{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico, quindi ottenuto con la rifermentazione in bottiglia, lo stesso metodo utilizzato per lo Champagne. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in provincia di Brescia, zona collinare famosa per i suoi terreni morenici di origine glaciale e per la produzione di bollicine d’eccellenza. La versione “Dosaggio Zero” significa che non viene aggiunto zucchero dopo la sboccatura, regalando un vino puro, autentico, dalla spiccata freschezza e precisione aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2019 in Franciacorta è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate regolare e piogge ben distribuite. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e uniforme delle uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, varietà dominante in questo spumante, garantendo una perfetta concentrazione aromatica e un eccellente equilibrio tra acidità e struttura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e viene prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino riposa sui lieviti in bottiglia per un periodo prolungato — generalmente oltre 30 mesi — tempo necessario per sviluppare complessità e finezza. L’assenza di dosaggio (cioè l’aggiunta di zucchero dopo la sboccatura) permette al vino di esprimere pienamente il carattere del terroir e la marcata mineralità del suolo morenico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e e riflessi dorati. Il perlage, fine e persistente, è segno di un lungo affinamento e di una grande cura in fase di elaborazione.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso offre profumi nitidi e puliti di agrumi, mela verde e fiori bianchi, accompagnati da leggere sfumature di crosta di pane e nocciola. È un bouquet sobrio e raffinato, che comunica freschezza e autenticità senza sovrastrutture aromatiche.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio si rivela \u003cstrong\u003esecco, teso e minerale\u003c\/strong\u003e. L’acidità è vibrante ma ben integrata, sostenuta da una struttura equilibrata e da un sorso lungo e salino. La totale assenza di zuccheri residui restituisce una sensazione cristallina e pulita, ideale per chi ama gli spumanti essenziali e diretti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesta etichetta è la scelta perfetta per accompagnare piatti freschi e dal gusto deciso. La sua freschezza e verticalità si esaltano con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di pesce e ostriche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare di tonno o salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti leggeri a base di verdure o primi di mare;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIn generale, è ideale per aperitivi eleganti o cene gourmet dove si desiderano bollicine pulite e precise, capaci di valorizzare ogni sapore senza coprirlo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eSebbene abbia una buona tenuta nel tempo, è consigliabile \u003cstrong\u003econsumare il Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla sboccatura per apprezzarne al meglio freschezza e fragranza. Per conservarlo correttamente, tienilo in \u003cstrong\u003eluogo fresco, buio e a temperatura costante\u003c\/strong\u003e (intorno ai 10-12°C), con la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. In questo modo, il vino conserverà intatte le sue delicate note fruttate e floreali, rendendo ogni sorso autentico e impeccabile.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415182242131,"sku":"F01-C108-2019-05_D000","price":30.21,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-contadi-castaldi.jpg?v=1764411509","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-contadi-castaldi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}