{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-contadi-castaldi-astuccio","title":"Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi (astuccio)\u003c\/strong\u003e è uno spumante dal carattere deciso, ottenuto con il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne, che prevede la seconda fermentazione direttamente in bottiglia. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in Lombardia, un territorio collinare caratterizzato da suoli morenici di origine glaciale che donano ai vini una freschezza minerale inconfondibile. La denominazione \u003cstrong\u003eDosaggio Zero\u003c\/strong\u003e indica l’assenza di zuccheri aggiunti dopo la sboccatura, scelta che esalta la purezza e l’autenticità delle uve.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2019 è stata equilibrata e regolare: un inverno mediamente freddo, una primavera mite e un’estate asciutta hanno permesso una \u003cstrong\u003evendemmia di Pinot Nero\u003c\/strong\u003e di grande qualità. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno contribuito a preservare acidità e profumi, elementi essenziali per ottenere un Franciacorta elegante e preciso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e viene prodotto con il metodo classico, partendo da una selezione di uve Pinot Nero raccolte a mano. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino viene imbottigliato per la \u003cem\u003epresa di spuma\u003c\/em\u003e (cioè la seconda fermentazione in bottiglia), dove rimane ad affinare sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e30 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo contatto con i lieviti arricchisce il profilo aromatico e dona complessità. La sboccatura senza dosaggio finale lascia emergere la naturale freschezza e mineralità del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, il Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e e riflessi dorati, arricchito da un perlage fine e continuo che testimonia una lavorazione curata e di alta qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso rivela profumi ampi e nitidi: note agrumate e di fiori bianchi si fondono con accenni di crosta di pane e lievi sentori tostati derivanti dal lungo affinamento. Una fragranza che esprime freschezza e complessità senza eccessi.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003esecco, vibrante e minerale\u003c\/strong\u003e. L’assenza di zuccheri aggiunti ne evidenzia la linearità e la precisione, con un’equilibrata acidità che sostiene la bevuta e invita al sorso successivo. Il finale è lungo, sapido e pulito, tipico dei migliori dosaggio zero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Franciacorta si presta ad abbinamenti raffinati ma anche semplici, grazie al suo stile essenziale e diretto. Perfetto come aperitivo, accompagna con eleganza tutto il pasto, valorizzando piatti a base di pesce e carni bianche. Alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di pesce e carpacci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei al vapore o alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati, ad esempio con asparagi o limone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti vegetariani con base di verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosaggio Zero DOCG 2019 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e dà il meglio di sé nei primi anni dalla sboccatura, quando freschezza e tensione gustativa sono al massimo. Si consiglia di \u003cstrong\u003econsumarlo giovane\u003c\/strong\u003e, idealmente entro 2-3 anni dall’acquisto. Può essere conservato in cantina, in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta e a temperatura costante tra 10 e 14°C. Queste condizioni permettono al vino di mantenere intatti profumi e finezza del perlage.\u003c\/p\u003e","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415182307667,"sku":"F01-C108-2019-05A_D000","price":33.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-contadi-castaldi-astuccio.jpg?v=1764411512","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-2019-contadi-castaldi-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}