{"product_id":"franciacorta-dosaggio-zero-docg-1701-2011-1701-120261","title":"Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG '1701' 2016 - 1701","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG '1701' 2016 - 1701\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG '1701' 2016 - 1701\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo Classico, cioè ottenuto con la \u003cem\u003erifermentazione in bottiglia\u003c\/em\u003e, come avviene per lo Champagne. È prodotto nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in Lombardia, territorio rinomato per le sue bollicine eleganti e di grande equilibrio. Questo vino rappresenta la filosofia della cantina \u003cstrong\u003e1701\u003c\/strong\u003e, prima realtà biologica e biodinamica certificata della zona, che lavora nel rispetto dei cicli naturali della vigna e della terra. Lo stile “Dosaggio Zero” significa che non viene aggiunto zucchero dopo la sboccatura: il risultato è uno spumante puro, essenziale, che racconta con autenticità il carattere del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è considerata una delle più equilibrate degli ultimi anni in Franciacorta, grazie a un andamento climatico regolare. Una primavera mite e un’estate asciutta ma non eccessivamente calda hanno permesso alle uve di maturare lentamente, raggiungendo un perfetto equilibrio tra acidità e dolcezza. La vendemmia, avvenuta manualmente, ha garantito grappoli sani e di alta qualità, ideali per ottenere basi spumante fini ed eleganti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Franciacorta nasce da una cuvée a prevalenza di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e con una piccola parte di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e. Dopo la prima fermentazione, il vino base viene assemblato e imbottigliato con mosto d’uva per attivare la seconda fermentazione naturale in bottiglia. Il \u003cem\u003eriposo sui lieviti\u003c\/em\u003e – una fase fondamentale per arricchire il bouquet e la struttura – dura oltre \u003cstrong\u003e5 anni\u003c\/strong\u003e prima della sboccatura. Il lungo affinamento regala al vino complessità aromatica, freschezza e una finissima persistenza gustativa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG '1701' 2016 - 1701\u003c\/strong\u003e si distingue per eleganza e profondità. È uno spumante di straordinaria definizione, capace di emozionare già al primo assaggio grazie alla sua straordinaria limpidezza espressiva.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi leggermente ramati e un perlage fitto e persistente, segno di lunga maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è complesso e raffinato: emergono note di crosta di pane, frutta secca e agrumi canditi, con un accenno minerale che richiama la matrice gessosa dei suoli di Franciacorta. Col tempo si aprono sfumature di miele d’acacia e fiori bianchi, mantenendo una freschezza vivace e invitante.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003esecco, deciso e armonico\u003c\/strong\u003e. L’assenza di dosaggio zuccherino esalta la purezza del sorso, mentre l’acidità vibrante e la struttura cremosa lo rendono dinamico e persistente. Chiude con una piacevole sensazione salina e agrumata, che invoglia immediatamente al secondo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG '1701' 2016 - 1701\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla freschezza, questo Franciacorta è ideale per accompagnare molte preparazioni della cucina mediterranea e di mare. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudi di pesce e tartare di salmone o tonno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eostriche e crostacei;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003efritture di mare leggere;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di carni bianche o pollame;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati ma non troppo intensi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eÈ anche ottimo come vino da tutto pasto per una cena elegante o un brindisi importante, dove si desidera un calice raffinato ma autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Franciacorta Riserva Dosaggio Zero DOCG '1701' 2016 - 1701\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer gustarlo al meglio, questo vino andrebbe conservato in luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra 10 e 14°C e bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. Sebbene sia già perfettamente pronto da bere, può evolvere armoniosamente per \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dopo la sboccatura, sviluppando maggiore complessità e note più morbide. Tuttavia, la sua freschezza e precisione espressiva lo rendono ideale da godere giovane, per assaporare al pieno la purezza dello stile 1701.\u003c\/p\u003e","brand":"1701","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415191089491,"sku":"F01-0-2016-05","price":69.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-1701-2011-1701-120261.jpg?v=1764411638","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-dosaggio-zero-docg-1701-2011-1701-120261","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}