{"product_id":"franciacorta-dosage-zero-millesimato-docg-monogram-2018-castel-faglia","title":"Franciacorta Dosage Zéro Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta Dosage Zéro Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zéro Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo Classico, ovvero prodotto con la rifermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento utilizzato per lo Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, un territorio da sempre vocato alla produzione di bollicine di alta qualità grazie al clima temperato e ai terreni ricchi di minerali calcarei. \nRappresenta la \u003cstrong\u003ecuvée di prestigio\u003c\/strong\u003e della cantina Castel Faglia, realizzata selezionando i migliori cru provenienti dai terrazzamenti più antichi dell’azienda. Lo stile Dosage Zéro evidenzia l’essenza del terroir: nessuna aggiunta di zucchero dopo la sboccatura, per un vino puro, diretto e dalla personalità autentica.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 è stata caratterizzata da una primavera equilibrata e da un’estate moderatamente calda, che ha consentito una maturazione regolare delle uve Chardonnay e Pinot Nero. Le piogge ben distribuite hanno favorito l’accumulo di aromi e mantenuto un’eccellente freschezza acida, elementi fondamentali per un Dosage Zéro Millesimato di grande precisione e finezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa raccolta delle uve avviene manualmente nei primi giorni di agosto, con un’attenta selezione dei grappoli migliori. Dopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi primari. \nLa rifermentazione in bottiglia – cuore del metodo Classico – dà origine al perlage fine e persistente tipico del Franciacorta. Il vino riposa sui lieviti per almeno \u003cstrong\u003e40-50 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo che ne arricchisce la complessità aromatica. Non viene aggiunta alcuna liqueur d’expédition: la versione Dosage Zéro mette in risalto l’autenticità del vino senza additivi zuccherini.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista il \u003cstrong\u003eFranciacorta Dosage Zéro Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/strong\u003e si presenta di un giallo paglierino luminoso, percorso da un perlage sottile e persistente, segno di lunga permanenza sui lieviti e di grande cura in cantina.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si esprime con eleganza e complessità. Note di frutta a polpa bianca, agrumi maturi e lievi sentori tostati si intrecciano a sfumature minerali. Con il tempo emergono delicate nuance di crosta di pane e mandorla, tipiche dell’affinamento prolungato sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è secco, vibrante e perfettamente bilanciato. La totale assenza di dosaggio esalta la \u003cstrong\u003efreschezza e la tensione acida\u003c\/strong\u003e, regalando un sorso pulito e deciso. La chiusura, lunga e sapida, conferma il carattere essenziale e raffinato di questo Franciacorta di alta classe.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta Dosage Zéro Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nQuesto spumante si abbina con eleganza a piatti dal gusto deciso ma equilibrato, che ne valorizzano la struttura e la freschezza. Perfetto come aperitivo raffinato, dà il meglio di sé anche a tavola:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e frutti di mare, per esaltare la sapidità e la mineralità del vino;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci e tartare di pesce, che ne valorizzano la purezza aromatica;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti delicati a base di pesce o verdure di stagione;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o mediamente stagionati, per un intrigante contrasto tra morbidezza e acidità.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ anche un’ottima scelta per accompagnare sushi e cucina fusion, grazie al suo stile moderno e asciutto.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Dosage Zéro Millesimato DOCG 'Monogram' 2018 - Castel Faglia\u003c\/h2\u003e\nIl Franciacorta Dosage Zéro 'Monogram' 2018 va conservato in posizione orizzontale, al riparo da luce diretta e sbalzi di temperatura, idealmente tra i 10 e i 14°C. \nPur potendo evolvere piacevolmente per alcuni anni, è consigliabile consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, per godere appieno della sua fragranza e del suo profilo fresco e minerale. \nUn vino che unisce precisione, eleganza e autenticità: perfetto per chi cerca una bottiglia di alto livello con un eccellente rapporto qualità\/prezzo.","brand":"Castel Faglia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415177752915,"sku":"F01-C051-2018-05_D001","price":30.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-dosage-zero-millesimato-docg-monogram-2018-castel-faglia.jpg?v=1764411477","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-dosage-zero-millesimato-docg-monogram-2018-castel-faglia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}