{"product_id":"franciacorta-docg-zero-pas-dose-vigneti-cenci","title":"Franciacorta DOCG Zero Pas Dosé - Vigneti Cenci","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta DOCG Zero Pas Dosé - Vigneti Cenci\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Zero Pas Dosé - Vigneti Cenci\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo Classico, ovvero ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento utilizzato per Champagne e le grandi bollicine artigianali. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, zona collinare della Lombardia situata tra il Lago d’Iseo e Brescia, un territorio ideale per vini eleganti e dal profilo minerale. \nÈ uno stile \u003cstrong\u003e“Zero Pas Dosé”\u003c\/strong\u003e, cioè privo di aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, per esprimere al massimo la purezza del frutto e della terra d’origine: un Franciacorta diretto, autentico, essenziale. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nLa vendemmia è effettuata rigorosamente a mano, al culmine della maturazione delle uve Chardonnay e Pinot Bianco. L’annata si è contraddistinta per un equilibrio ideale tra calore e piogge moderate, fattori che hanno favorito uve sane e dotate di un’ottima acidità naturale, fondamentale per dare slancio e freschezza a questo spumante. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nDopo una pressatura soffice, il mosto fermenta in acciaio a temperatura controllata per preservare gli aromi più delicati. La rifermentazione avviene in bottiglia secondo il \u003cstrong\u003emetodo Classico\u003c\/strong\u003e, con una lunga sosta sui lieviti di almeno 36 mesi. Questo lento affinamento consente al vino di evolvere dolcemente, acquistando complessità e una spuma fine e persistente. Il risultato è un Franciacorta dal carattere elegante, al tempo stesso minerale e agrumato, perfetto per chi ama le bollicine secche e pulite. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista, il \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Zero Pas Dosé - Vigneti Cenci\u003c\/strong\u003e si presenta di un giallo paglierino luminoso, con riflessi dorati e un perlage minuto e continuo, segno di un lungo contatto con i lieviti e di una presa di spuma perfetta. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso è fine e vivace: spiccano note di agrumi maturi, mela verde e fiori bianchi, seguite da sfumature di pane tostato e nocciola. La componente minerale, tipica del terroir di Franciacorta, si fonde con eleganza agli aromi fruttati donando armonia e profondità. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nIn bocca è teso e vibrante, con una \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e incisiva e una \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e ben integrata. La bollicina, elegante e cremosa, accompagna un sorso sapido e asciutto, sostenuto da una piacevole trama agrumata. Il finale è lungo, pulito e minerale, invogliando al prossimo assaggio. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta DOCG Zero Pas Dosé - Vigneti Cenci\u003c\/h2\u003e \nPerfetto come aperitivo raffinato, questo spumante si abbina splendidamente a: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003ecrudité di mare e ostriche, esaltandone la freschezza iodina;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003etartare di pesce e sushi, grazie alla sua eleganza e pulizia di bocca;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eformaggi freschi o caprini;\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003epiatti vegetariani leggeri o insalate estive con agrumi e frutta secca.\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua struttura lo rende inoltre un interessante compagno per piatti di pollame o pesce al forno, valorizzando preparazioni delicate ma aromatiche. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Franciacorta DOCG Zero Pas Dosé - Vigneti Cenci:\u003c\/strong\u003e per preservarne freschezza e fragranza, è consigliabile tenerlo in posizione orizzontale, al riparo dalla luce e a temperatura costante intorno ai 12 °C. Si tratta di un vino pensato per essere gustato giovane, quando la sua energia e vivacità sono al massimo. Tuttavia, può evolvere piacevolmente per 2-3 anni dalla sboccatura, sviluppando sfumature più morbide e complesse senza perdere il suo carattere distintivo.","brand":"Vigneti Cenci","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415177687379,"sku":"F01-V019-0-05_D003","price":34.22,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-zero-pas-dose-vigneti-cenci.jpg?v=1764411472","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-docg-zero-pas-dose-vigneti-cenci","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}