{"product_id":"franciacorta-docg-salvadek-extra-brut-2015-monte-rossa-107953","title":"Franciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 - Monte Rossa","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in Lombardia, una delle zone simbolo della spumantistica italiana di alta qualità. È uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e, cioè prodotto con una rifermentazione in bottiglia come per lo Champagne, che dona al vino finezza, complessità e una bollicina più cremosa e persistente. \nIl nome “Salvàdek”, che in dialetto bresciano significa “selvaggio”, esprime bene il carattere libero e autentico di questo Franciacorta: deciso ma equilibrato, elegante e al tempo stesso vibrante. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2016 è considerata tra le migliori per la Franciacorta. La vendemmia, avvenuta tra fine agosto e inizio settembre, ha beneficiato di un clima equilibrato: dopo una primavera regolare, l’estate ha regalato giornate calde ma con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso di raccogliere uve sane e perfettamente mature, con un profilo aromatico intenso e una vivace acidità, indispensabile per un Extra Brut di lunga tenuta. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e viene realizzato principalmente da uve di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e, con una piccola percentuale di vino di riserva che aggiunge struttura e complessità. \nLa fermentazione avviene in parte in acciaio inox, per preservare la freschezza e i profumi varietali, e in parte in barrique di rovere, che conferisce note più morbide e leggere sfumature tostate. \nSegue il lungo affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno \u003cstrong\u003e30 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo che arricchisce il bouquet aromatico di sentori di crosta di pane e biscotto. La fase finale, la “sboccatura”, consiste nella rimozione dei lieviti esauriti e nella chiusura definitiva della bottiglia: da questo momento il vino è pronto per essere gustato. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati. Il perlage – ovvero il flusso delle bollicine – è fine e continuo, segno di un affinamento accurato e di un metodo produttivo di altissimo livello. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl profumo è complesso ma piacevole: emergono note di frutta matura, agrumi canditi e fiori bianchi, seguite da sentori di lievito, mandorla e delicate sfumature di vaniglia. L’equilibrio tra freschezza e evoluzione è la chiave del suo fascino. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAll’assaggio è \u003cstrong\u003esecco e fresco\u003c\/strong\u003e, con una struttura armoniosa e una bollicina cremosa che amplifica le sensazioni agrumate e minerali. L’acidità vivace sostiene un finale lungo, pulito e leggermente sapido, che invita al secondo bicchiere. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e \nQuesto Franciacorta Extra Brut è un vino ideale per accompagnare momenti speciali e cene eleganti, ma anche per valorizzare piatti semplici. La sua freschezza e il suo equilibrio lo rendono estremamente versatile. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCrudité di mare e tartare di pesce bianco\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCrostacei alla griglia o in tempura leggera\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eRisotti delicati, come al limone o agli asparagi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche, come vitello o pollo alle erbe\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi freschi e semi stagionati\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nPerfetto anche come aperitivo di classe, è un vino che conquista per la sua purezza e per la capacità di adattarsi a molte cucine. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 - Monte Rossa\u003c\/h2\u003e \nPer preservare tutta la freschezza aromatica e la finezza del perlage, è consigliabile conservare il \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG 'Salvàdek' Extra Brut 2016 - Monte Rossa\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco, buio e con temperatura costante, idealmente tra i 10 e i 14°C. \nLe bottiglie vanno tenute in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. È un vino pensato per essere gustato nel pieno della sua vitalità: meglio consumarlo \u003cstrong\u003egiovane, entro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura, così da apprezzare appieno la sua energia e il suo carattere “selvaggio”.","brand":"Monte Rossa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415170216275,"sku":"F01-M042-2016-05","price":54.52,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-salvadek-extra-brut-2015-monte-rossa-107953.jpg?v=1764411343","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-docg-salvadek-extra-brut-2015-monte-rossa-107953","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}