{"product_id":"franciacorta-docg-riserva-33-pas-dose-2017-ferghettina","title":"Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2017 - Ferghettina","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2017 - Ferghettina\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2017 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico, ossia prodotto con una seconda fermentazione in bottiglia, la stessa tecnica usata per Champagne e i migliori sparkling wines del mondo. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in Lombardia, una delle zone italiane più vocate alla produzione di bollicine di alta qualità. Ferghettina interpreta questo territorio con una cuvée elegante e complessa, priva di dosaggio zuccherino (Pas Dosé), per esprimere in purezza la freschezza e la mineralità del suo terroir.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2017 in Franciacorta è stata caratterizzata da un andamento climatico particolare: un inverno piuttosto rigido, seguito da una primavera mite e un’estate calda e asciutta. Le rese in vigna sono state più contenute, ma la qualità delle uve ha raggiunto livelli eccellenti. Le condizioni hanno favorito una maturazione equilibrata dei grappoli di Chardonnay, il vitigno principale di questa Riserva, garantendo ottima concentrazione aromatica e acidità bilanciata, elementi fondamentali per un vino spumante di lunga vita.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer la produzione del \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2017 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e, vengono selezionati solo i migliori grappoli di Chardonnay provenienti da parcelle di alta collina. Dopo una pressatura soffice, i mosti fermentano in acciaio inox e in una parte di piccole botti di rovere, per aumentarne la complessità aromatica. L’assemblaggio delle diverse basi avviene dopo accurati assaggi da parte dell’enologo. \nSegue la rifermentazione in bottiglia e una straordinaria \u003cstrong\u003ematurazione sui lieviti di 80 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo lunghissimo che arricchisce il vino di note raffinate e avvolgenti. Il risultato è uno spumante senza aggiunta di zucchero (Pas Dosé), quindi secco, cristallino ed elegante.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2017 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e si presenta nel calice come un modello di armonia e finezza. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nBrillante nel colore giallo paglierino intenso, con riflessi dorati e un perlage fitto e persistente, segno di una lunga permanenza sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso è complesso e ampio: emergono sentori di crosta di pane, agrumi canditi, frutta secca e lievi richiami di vaniglia e miele d’acacia. Le note minerali, tipiche del territorio di Franciacorta, donano profondità e personalità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è secco, fresco e vibrante. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e la \u003cstrong\u003espiccata acidità\u003c\/strong\u003e rendono il sorso dinamico e snello, mentre la lunga persistenza aromatica lascia emergere eleganti sfumature tostate e fruttate. Un vino equilibrato, che unisce struttura e delicatezza, perfetto per chi cerca una bollicina di grande classe.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2017 - Ferghettina\u003c\/h2\u003e\nQuesto Franciacorta è un compagno ideale per momenti speciali e cene raffinate, ma riserva piacevoli sorprese anche in abbinamenti più semplici. \nPerfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudità di mare e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etartare di pesce e carpacci di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di crostacei e molluschi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti delicati ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e mediamente stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua intensità e struttura lo rendono interessante anche con piatti di carni bianche o pietanze vegetariane dal gusto deciso.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2017 - Ferghettina\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2017 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e è già pronto per essere gustato, ma può evolvere ulteriormente in bottiglia nei 2-3 anni successivi, acquisendo maggiore complessità. \nPer conservarlo al meglio:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere la bottiglia in posizione orizzontale, al riparo dalla luce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003emantenere una temperatura costante intorno ai 10-12°C\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare sbalzi termici e vibrazioni\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ un vino che dà il meglio di sé servito fresco ma non troppo freddo (8-10°C), in un calice ampio che permetta ai profumi di esprimersi con tutta la loro eleganza.","brand":"Ferghettina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415173329235,"sku":"F01-F011-2017-05_D000","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-riserva-33-pas-dose-2017-ferghettina.jpg?v=1764411371","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-docg-riserva-33-pas-dose-2017-ferghettina","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}