{"product_id":"franciacorta-docg-riserva-33-pas-dose-2016-ferghettina","title":"Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2016 - Ferghettina","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2016 - Ferghettina\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2016 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo Classico – ovvero ottenuto con la seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento dei grandi Champagne francesi – che nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in provincia di Brescia, una delle aree vinicole più vocate d’Italia per la produzione di vini spumanti di qualità. \nLo stile “Pas Dosé” significa che non viene aggiunto zucchero dopo la sboccatura, rendendo il vino estremamente puro e trasparente nell’esprimere il terroir e la mano del produttore. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata \u003cstrong\u003e2016\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un clima equilibrato: primavera mite, estate regolare e un settembre luminoso e asciutto, ideale per una maturazione lenta e completa delle uve. Le condizioni favorevoli hanno permesso di ottenere grappoli di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e di grande concentrazione aromatica, con acidità naturale ben conservata, elemento essenziale per la longevità del vino. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa “Riserva 33” nasce da una meticolosa selezione delle migliori parcelle aziendali, vinificate separatamente. Dopo i primi assaggi, le cuvée vengono assemblate con precisione per creare un equilibrio tra struttura, eleganza e freschezza. \nL’affinamento avviene sulle fecce fini per \u003cstrong\u003e80 mesi\u003c\/strong\u003e (oltre sei anni), un periodo lunghissimo che consente al vino di sviluppare complessità e finezza sorprendenti. La fermentazione malolattica è controllata per preservare la viva acidità che caratterizza lo stile Pas Dosé. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e e riflessi brillanti, impreziosito da un perlage finissimo e persistente, segno tangibile della lunga maturazione sui lieviti. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è profondo ed elegante. Si riconoscono note di \u003cstrong\u003ecrosta di pane\u003c\/strong\u003e, frutta secca e accenni di agrumi canditi. Con l’ossigenazione emergono sfumature di miele, spezie dolci e una leggera nota minerale che racconta il suolo calcareo della Franciacorta. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco, avvolgente e sostenuto da una \u003cstrong\u003efreschezza vibrante\u003c\/strong\u003e. L’assenza di dosaggio zuccherino mette in risalto la purezza dello Chardonnay e una \u003cstrong\u003eacidità bilanciata\u003c\/strong\u003e che dona lunghezza e tensione. Il finale è persistente, con ritorni tostati e agrumati. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2016 - Ferghettina\u003c\/h2\u003e\nLa sua eleganza e complessità lo rendono ideale per accompagnare piatti raffinati e ricchi di sapore. Gli abbinamenti consigliati includono:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce o crostacei, come carpacci di tonno o tartare di gamberi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di mare più strutturati, come risotti ai frutti di mare o astice alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati e a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche o pollame con salse delicate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche come vino da meditazione, per chi desidera godersi la complessità di un grande Franciacorta senza abbinamenti. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2016 - Ferghettina\u003c\/h2\u003e\nPer apprezzare al meglio la freschezza e la vitalità del \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2016 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in luogo fresco, al riparo dalla luce e con temperatura costante tra 10 e 14°C. La bottiglia deve restare in posizione orizzontale per mantenere umido il tappo. \nPur essendo capace di un’affascinante evoluzione nel tempo, è preferibile consumarlo entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto per coglierne al meglio la finezza, la freschezza e la purezza dell’effervescenza.","brand":"Ferghettina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415172116819,"sku":"F01-F011-2016-05_D000","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-riserva-33-pas-dose-2016-ferghettina.jpg?v=1764411366","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-docg-riserva-33-pas-dose-2016-ferghettina","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}