{"product_id":"franciacorta-docg-riserva-33-pas-dose-2016-ferghettina-astuccio","title":"Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2016 - Ferghettina (astuccio)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2016 - Ferghettina (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2016 - Ferghettina\u003c\/strong\u003e è un'eccellenza assoluta tra gli spumanti italiani, espressione autentica della Franciacorta e della maestria di Ferghettina. È prodotto con il \u003cstrong\u003emetodo Classico\u003c\/strong\u003e (o Metodo Champenoise), ovvero la rifermentazione avviene in bottiglia, una tecnica che regala complessità e finezza alle bollicine. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, un territorio collinare dalle condizioni pedoclimatiche ideali per la coltivazione dello Chardonnay, da cui questo vino trae la sua purezza e il suo carattere elegante. Lo stile “Pas Dosé” significa che non viene aggiunto zucchero dopo la sboccatura, per esprimere nel bicchiere tutta la naturalezza del vitigno e del terroir.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2016 è considerata tra le migliori degli ultimi anni in Franciacorta. La vendemmia si è svolta tra fine agosto e inizio settembre, con un clima equilibrato e uve perfettamente mature. Il giusto alternarsi di giornate calde e notti fresche ha permesso di ottenere grappoli di \u003cstrong\u003eChardonnay\u003c\/strong\u003e di grande aromaticità e acidità, la base ideale per un Pas Dosé di lunga tenuta e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo un’accurata selezione delle uve, la fermentazione alcolica avviene in acciaio per preservare la freschezza e i profumi primari. Segue poi la presa di spuma in bottiglia, con un affinamento sui lieviti di ben \u003cstrong\u003e80 mesi\u003c\/strong\u003e, ossia oltre 6 anni e mezzo. Questo lungo contatto con i lieviti permette al vino di sviluppare note complesse e un’incredibile profondità gustativa. L’assenza di dosaggio finale esalta ulteriormente la purezza e l’equilibrio naturale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2016 - Ferghettina si presenta al calice con grande eleganza e una straordinaria capacità di esprimere la ricchezza del suo territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel bicchiere si mostra con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e e riflessi dorati, accompagnati da un perlage fine e persistente, segno distintivo di un affinamento di lunga durata.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è intenso e raffinato: emergono sentori di \u003cstrong\u003ecrosta di pane, nocciola, agrumi canditi\u003c\/strong\u003e e leggere note minerali. Con l’ossigenazione si aprono toni di frutta matura e un accenno di miele d’acacia, mantenendo sempre una linea olfattiva pulita e complessa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca si distingue per \u003cstrong\u003efreschezza, equilibrio e profondità\u003c\/strong\u003e. La totale assenza di zuccheri residui mette in risalto una piacevole acidità, che dona una sensazione minerale e vibrante. Il finale è lungo, sapido e armonioso, con una struttura solida e un’energia che invoglia al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2016 - Ferghettina (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa sua eleganza e struttura lo rendono perfetto per accompagnare un pasto dall’antipasto al secondo. Ecco alcuni abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrostacei\u003c\/strong\u003e e tartare di pesce bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti delicati\u003c\/strong\u003e come risotti ai frutti di mare o con verdure di stagione\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche\u003c\/strong\u003e e piatti di pesce al forno\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOttimo come \u003cstrong\u003evino da meditazione\u003c\/strong\u003e per chi vuole apprezzarne appieno la complessità senza accompagnamenti\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta DOCG “Riserva 33” Pas Dosé 2016 - Ferghettina (astuccio)\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le sue caratteristiche, è consigliabile conservare le bottiglie in un luogo \u003cstrong\u003efresco, al riparo dalla luce e con umidità costante\u003c\/strong\u003e. Ideale una temperatura tra i 10 e i 14°C. Anche se è un Franciacorta di grande longevità, si consiglia di consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dall’acquisto per apprezzarne al meglio la freschezza e la vivacità delle bollicine.\u003c\/p\u003e","brand":"Ferghettina","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415172313427,"sku":"F01-F011-2016-05A_D000","price":41.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-riserva-33-pas-dose-2016-ferghettina-astuccio.jpg?v=1764411369","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-docg-riserva-33-pas-dose-2016-ferghettina-astuccio","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}