{"product_id":"franciacorta-docg-pas-opere-2018-bellavista","title":"Franciacorta DOCG Pas Operé 2018 - Bellavista","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta DOCG Pas Operé 2018 - Bellavista\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Pas Operé 2018 - Bellavista\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico, ossia ottenuto tramite una seconda fermentazione in bottiglia, come avviene per lo Champagne. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in Lombardia, una delle zone vinicole italiane più rinomate per la produzione di spumanti eleganti e longevi. \nQuesto vino rappresenta un perfetto equilibrio tra rigore produttivo e stile raffinato: un Franciacorta “Pas Operé” – cioè senza dosaggio di zuccheri dopo la sboccatura – che esprime la purezza e la trasparenza del territorio di Bellavista. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2018 in Franciacorta è stata caratterizzata da una primavera mite e regolare, seguita da un’estate equilibrata, con buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione ottimale delle uve di Chardonnay e Pinot Nero, donando una base ricca di aromi, struttura e freschezza naturale. La vendemmia, accuratamente manuale, ha permesso una selezione attenta dei grappoli migliori dai vigneti più vocati, con età media superiore ai 20 anni. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Pas Operé 2018 - Bellavista\u003c\/strong\u003e viene prodotto secondo il \u003cem\u003eMetodo Classico\u003c\/em\u003e, lo stesso usato per i grandi spumanti francesi. \nLa fermentazione avviene in piccole botti di rovere, dove parte del mosto matura e sviluppa complessità aromatica. \nSegue un lungo affinamento sui lieviti in bottiglia per almeno sei anni, che conferisce al vino eleganza, finezza e una straordinaria capacità espressiva. Solo dopo questo lungo periodo di riposo viene commercializzato, permettendo al vino di raggiungere la massima armonia tra freschezza e profondità. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \n\u003cstrong\u003eColore\u003c\/strong\u003e \nAlla vista si presenta di un giallo dorato luminoso, attraversato da un perlage sottile e continuo, segno di grande qualità e lunga rifermentazione. \n\n\u003cstrong\u003eOlfatto\u003c\/strong\u003e \nIl profumo è ampio e fine: si avvertono note di agrumi canditi, frutta matura e crosta di pane, accompagnate da accenni di vaniglia e miele. L’influenza del legno è delicata e ben integrata, donando complessità senza coprire la freschezza naturale del vino. \n\n\u003cstrong\u003eGusto\u003c\/strong\u003e \nAl palato è secco, deciso e armonioso, con una \u003cstrong\u003efreschezza viva\u003c\/strong\u003e e un’elegante \u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e che allunga il sorso. La struttura è piena ma equilibrata, mentre la fine effervescenza esalta le sfumature aromatiche di frutta e fiori bianchi, lasciando un finale persistente e minerale. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta DOCG Pas Operé 2018 - Bellavista\u003c\/h2\u003e \nQuesto spumante si presta perfettamente ad accompagnare occasioni speciali e piatti raffinati. \nIdeale come aperitivo d’autore, dà il meglio di sé a tavola accanto a: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCrostacei e frutti di mare\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePesce al forno o al vapore\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche delicate\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nLa sua struttura e complessità lo rendono perfetto anche per una cucina moderna, come piatti di pesce crudo o tartare, dove la sua mineralità e precisione gustativa esaltano la materia prima. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Franciacorta DOCG Pas Operé 2018 - Bellavista\u003c\/h2\u003e \nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Pas Operé 2018 - Bellavista\u003c\/strong\u003e è uno spumante già pronto da bere, capace di esprimere al meglio la sua freschezza entro 2-3 anni dalla data di sboccatura. \nPer conservarlo nel modo ideale: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eTenere la bottiglia in posizione orizzontale per mantenere il contatto del vino con il tappo\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eMantenere una temperatura costante attorno ai 10-12°C\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eEvitare luce diretta e vibrazioni\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nSeguendo queste semplici accortezze, potrai godere pienamente della sua eleganza naturale e del gusto distintivo che rende il \u003cstrong\u003ePas Operé 2018\u003c\/strong\u003e uno dei migliori interpreti della tradizione Bellavista.","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415174705491,"sku":"F01-B014-2018-05","price":48.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-pas-opere-2018-bellavista.jpg?v=1764411424","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-docg-pas-opere-2018-bellavista","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}