{"product_id":"franciacorta-docg-extra-brut-riserva-pietro-camossi-2017-camossi","title":"Franciacorta DOCG Extra-Brut Riserva 'Pietro Camossi' 2017 - Camossi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta DOCG Extra-Brut Riserva 'Pietro Camossi' 2017 - Camossi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra-Brut Riserva 'Pietro Camossi' 2017 - Camossi\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico – lo stesso utilizzato per lo Champagne – che nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in Lombardia, una delle aree italiane più rinomate per la produzione di bollicine di alta qualità. \nQuesto vino rappresenta la massima espressione della cantina Camossi, dedicato alla memoria del nonno Pietro, figura simbolo della tradizione familiare. È uno spumante dal profilo secco (Extra-Brut), elegante ed essenziale, capace di coniugare freschezza, complessità e personalità, perfetto per chi ama le bollicine di carattere.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLa vendemmia 2017 si distingue per un andamento climatico equilibrato: un inverno mite, una primavera precoce e un’estate asciutta hanno favorito una maturazione perfetta delle uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero\u003c\/strong\u003e, varietà base di questa Riserva. La raccolta, eseguita a mano nei vigneti di proprietà a Paratico, ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo intensità aromatica e grande finezza gustativa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra-Brut Riserva 'Pietro Camossi' 2017 - Camossi\u003c\/strong\u003e nasce da Pinot Nero vinificato in bianco (ossia senza macerazione sulle bucce, per ottenere un colore chiaro). La presa di spuma avviene secondo il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, con seconda fermentazione in bottiglia. \nIl vino riposa \u003cstrong\u003eper almeno 60 mesi sui lieviti\u003c\/strong\u003e, un periodo di affinamento che permette di sviluppare aromi complessi e una bollicina fine e persistente. Dopo il dégorgement (la rimozione dei lieviti esausti), la Riserva matura in bottiglia per altri 12 mesi prima della commercializzazione, raggiungendo un perfetto equilibrio tra eleganza, struttura e freschezza.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra-Brut Riserva 'Pietro Camossi' 2017 - Camossi\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista con la sua complessità aromatica e la sua precisione gustativa. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nGiallo dorato brillante, attraversato da un perlage fine e continuo che riflette la lunga permanenza sui lieviti. Un colore raffinato che anticipa la ricchezza sensoriale del bicchiere.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre su note eleganti di frutta gialla matura, agrumi canditi e sensazioni di crosta di pane e nocciola, tipiche del lungo affinamento. Le sfumature minerali e floreali ne completano il profilo aromatico, rendendolo complesso ma mai pesante.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio si presenta \u003cstrong\u003esecco, fresco e di ottima acidità\u003c\/strong\u003e, con una struttura equilibrata e una persistenza gustativa che lascia una piacevole sensazione di pulizia e vivacità. La bollicina è cremosa, integrata, e accompagna ogni sorso con eleganza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta DOCG Extra-Brut Riserva 'Pietro Camossi' 2017 - Camossi\u003c\/h2\u003e\nLa versatilità di questo Franciacorta lo rende ideale per accompagnare numerosi piatti, dall’aperitivo alla tavola completa. \nAlcuni abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di mare e tartare di pesce, per esaltare freschezza e mineralità.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCrostacei e molluschi, come gamberi, ostriche e capesante.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti delicati, specialmente con verdure di stagione o frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSecondi di pesce al forno o alla griglia.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o a pasta molle, che bilanciano l’acidità del vino.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn compagno perfetto anche per cene eleganti o brindisi importanti, grazie alla sua personalità raffinata e ricercata.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta DOCG Extra-Brut Riserva 'Pietro Camossi' 2017 - Camossi\u003c\/h2\u003e\nPer preservarne freschezza e fragranza è importante \u003cstrong\u003econservare il Franciacorta DOCG Extra-Brut Riserva 'Pietro Camossi' 2017 - Camossi\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 10-12°C e bottiglia coricata, in modo che il tappo resti sempre umido. \nQuesto Franciacorta è pensato per essere goduto giovane, entro 2-3 anni dalla sboccatura, periodo in cui manifesta al meglio la sua vivacità e il suo equilibrio. Tuttavia, qualche anno di riposo in cantina può arricchirlo di note più mature, per chi ama le sfumature evolutive delle grandi bollicine.","brand":"Camossi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415174574419,"sku":"F01-C010-2017-05","price":55.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-extra-brut-riserva-pietro-camossi-2017-camossi.jpg?v=1764411416","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-docg-extra-brut-riserva-pietro-camossi-2017-camossi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}