{"product_id":"franciacorta-docg-extra-brut-comari-del-salem-2018-uberti","title":"Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 - Uberti","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 - Uberti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 - Uberti\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico, ovvero ottenuto con rifermentazione in bottiglia, proprio come avviene per gli Champagne. Nasce nel cuore della Franciacorta, in Lombardia, una delle zone italiane più vocate alla produzione di bollicine di qualità. Il suo stile è elegante e complesso, con un dosaggio zuccherino minimo che esalta la freschezza e la precisione del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2018 in Franciacorta è stata equilibrata, caratterizzata da un’estate regolare e da un autunno mite. Le uve hanno raggiunto una maturazione completa, garantendo un ottimo equilibrio tra acidità e struttura. La vendemmia, come da filosofia della \u003cstrong\u003ecantina Uberti\u003c\/strong\u003e, è stata eseguita manualmente nei vigneti storici di Comarì, selezionando solo i grappoli migliori.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione del Franciacorta “Comarì del Salem” segue il Metodo Classico con rigore artigianale. Dopo la prima fermentazione in acciaio, il vino affronta una lunga seconda fermentazione in bottiglia, dove rimane a contatto con i lieviti per almeno \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e. Questo lungo affinamento conferisce al vino finezza, profumi complessi e una spuma delicata e persistente. Dopo la sboccatura (la rimozione dei sedimenti), il dosaggio Extra Brut viene calibrato per mantenere il vino secco e vibrante, sottolineando la purezza delle uve a bacca bianca.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 - Uberti\u003c\/strong\u003e conquista per la sua armonia tra eleganza e intensità. È un vino che parla di territorio e di esperienza, ideale per chi ama gli spumanti d’autore dal carattere deciso ma raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e e riflessi dorati. Il perlage, fine e continuo, testimonia la lunga permanenza sui lieviti e regala una spuma cremosa.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi complessi di fiori bianchi, agrumi canditi, frutta secca e un accenno di crosta di pane tipico della rifermentazione in bottiglia. Con il passare dei minuti, si percepiscono note di miele chiaro e sfumature minerali che rimandano al suolo calcareo della Franciacorta.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn bocca è \u003cstrong\u003esecco, teso e profondo\u003c\/strong\u003e. L'acidità vivace ne sostiene la struttura e dona grande freschezza. Il sorso è equilibrato, di notevole persistenza e chiude su sensazioni sapide e minerali che invogliano a un nuovo assaggio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 - Uberti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto spumante è estremamente versatile a tavola, ideale per accompagnare una cena elegante o da servire come aperitivo di classe. Si abbina perfettamente a:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudité di pesce e ostriche\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarpacci di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di carni bianche delicate\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eIl suo profilo equilibrato e la sua bollicina fine ne fanno un compagno ideale anche per cene vegetariane a base di verdure grigliate o piatti di cucina fusion leggera.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 - Uberti\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer godere appieno delle sue sfumature aromatiche e della freschezza del perlage, si consiglia di consumare il \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG Extra Brut “Comarì del Salem” 2018 - Uberti\u003c\/strong\u003e entro 2-3 anni dalla sboccatura. Conservare le bottiglie in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo dalla luce, con temperatura costante tra 10 e 14 °C. Servirlo intorno agli 8-10 °C permette di percepire tutta la complessità del vino senza penalizzarne la vivacità.\u003c\/p\u003e","brand":"Uberti","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415174312275,"sku":"F01-U000-2018-05_D000","price":51.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-extra-brut-comari-del-salem-2018-uberti.jpg?v=1764411407","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-docg-extra-brut-comari-del-salem-2018-uberti","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}