{"product_id":"franciacorta-docg-alma-non-dosato-assemblage-bellavista","title":"Franciacorta DOCG “Alma Non Dosato Assemblage' - Bellavista","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta DOCG “Alma Non Dosato Assemblage' - Bellavista\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFranciacorta DOCG “Alma Non Dosato Assemblage' - Bellavista\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo Classico, ossia prodotto con una seconda fermentazione in bottiglia come avviene per lo Champagne. Nasce nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in Lombardia, una delle zone più vocate d’Italia per la produzione di bollicine di alta qualità. Questo Franciacorta rappresenta l’espressione più pura ed essenziale dello stile Bellavista: nessun dosaggio zuccherino dopo la sboccatura, per esaltare al massimo la freschezza, la mineralità e la personalità del territorio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve provengono da vigneti selezionati e coltivati in condizioni microclimatiche ideali, con un’esposizione ottimale e terreni ricchi di componenti minerali. La vendemmia, rigorosamente manuale, consente di raccogliere solo grappoli perfettamente sani e maturi, garantendo una base di altissimo livello per la presa di spuma. Le annate si caratterizzano per un equilibrio tra acidità e maturità aromatica, frutto di una stagione climatica favorevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta DOCG “Alma Non Dosato Assemblage' - Bellavista viene ottenuto da un sapiente \u003cstrong\u003eassemblaggio di Chardonnay e Pinot Nero\u003c\/strong\u003e. La fermentazione avviene in parte in acciaio e in parte in piccole botti di rovere, che donano complessità e rotondità. Dopo la presa di spuma in bottiglia, il vino matura sui lieviti per oltre 30 mesi, un periodo che permette di sviluppare aromi eleganti e una bollicina finissima e persistente. La scelta di non aggiungere zucchero dopo la sboccatura (da qui il termine “non dosato”) mantiene il vino limpido e diretto, valorizzando la materia prima e la precisione enologica di Bellavista.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta DOCG “Alma Non Dosato Assemblage' - Bellavista si distingue per raffinatezza e purezza, esprimendo al meglio la filosofia produttiva della cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, si presenta con un colore \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e, attraversato da un perlage fitto e minuto, segno di lunga permanenza sui lieviti e di grande attenzione in cantina.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è fine e complesso, con note che richiamano \u003cstrong\u003efiori bianchi, agrumi, mandorla fresca e una leggera mineralità\u003c\/strong\u003e. Al naso si avverte anche una delicata sfumatura di crosta di pane e spezie leggere, risultato della maturazione sui lieviti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è asciutto, netto e di grande equilibrio. L’acidità vivace e la sapidità lo rendono estremamente \u003cstrong\u003efresco e dinamico\u003c\/strong\u003e, con una persistenza pulita e piacevolmente agrumata. Il finale è lungo e armonioso, perfetto esempio di eleganza “non dosata”.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta DOCG “Alma Non Dosato Assemblage' - Bellavista\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto come \u003cstrong\u003eaperitivo raffinato\u003c\/strong\u003e, questo Franciacorta si adatta meravigliosamente anche alla tavola. La sua freschezza e la struttura equilibrata lo rendono ideale per accompagnare piatti di mare e pietanze delicate. Ottimo anche come spumante da tutto pasto per chi ama le bollicine di personalità.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di pesce e tartare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eOstriche, crostacei e carpacci di mare\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o alle verdure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di cucina vegetariana o primi leggeri\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi e caprini\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta DOCG “Alma Non Dosato Assemblage' - Bellavista\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Franciacorta “Alma Non Dosato Assemblage' - Bellavista va conservato in posizione orizzontale, in un luogo fresco e al riparo da luce e vibrazioni, con temperatura costante intorno ai 12°C. Questo spumante esprime al meglio le sue caratteristiche di freschezza e complessità nei \u003cstrong\u003eprimi 2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e. È consigliabile degustarlo giovane per apprezzarne l’energia e la vivacità.\u003c\/p\u003e","brand":"Bellavista","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415171363155,"sku":"F01-B014-0-05_D003","price":40.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-docg-alma-non-dosato-assemblage-bellavista.jpg?v=1764411358","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-docg-alma-non-dosato-assemblage-bellavista","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}