{"product_id":"franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi","title":"Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e è uno spumante metodo classico di grande eleganza, nato nel cuore della \u003cstrong\u003eFranciacorta\u003c\/strong\u003e, in Lombardia, zona vocata per le bollicine di pregio. È ottenuto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003ePinot Nero 100%\u003c\/strong\u003e, un vitigno capace di conferire struttura, complessità e profondità aromatica. \nQuesto Brut si distingue per uno stile moderno e raffinato, che combina intensità e finezza: una versione “Natura”, cioè con un dosaggio zuccherino minimo, ideale per chi ama spumanti secchi e puri, capaci di raccontare al meglio il territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2017 in Franciacorta è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera mite e un’estate calda ma non estrema. Le uve di Pinot Nero hanno raggiunto una maturazione completa, mantenendo un ottimo equilibrio tra zuccheri e acidità. La vendemmia si è concentrata tra fine agosto e inizio settembre, con una raccolta manuale che ha permesso di selezionare solo i grappoli migliori, garantendo qualità e purezza espressiva.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nPer il \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e, la vinificazione segue il \u003cstrong\u003emetodo classico\u003c\/strong\u003e, lo stesso utilizzato per lo Champagne, che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. \nDopo una prima fermentazione suddivisa tra acciaio inox e piccole barrique di rovere per circa 6 mesi, il vino affina sui lieviti per oltre \u003cstrong\u003e60 mesi\u003c\/strong\u003e, sviluppando complessità e cremosità. Successivamente alla sboccatura, riposa ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione, per raggiungere la perfetta armonia tra freschezza e maturità.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e conquista al primo sguardo e seduce al primo sorso. Le sue caratteristiche organolettiche lo rendono uno spumante dalla forte personalità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice appare di un colore giallo dorato luminoso, con riflessi ramati tipici del Pinot Nero e un perlage fine e persistente, segno di lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet complesso e raffinato: si colgono note di frutta gialla matura, crosta di pane e leggere sfumature tostate, con accenni di spezie dolci e mandorla. L’evoluzione nel bicchiere ne rivela la profondità, mantenendo sempre una freschezza aromatica sorprendente.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è secco, deciso e vibrante. La \u003cstrong\u003efreschezza\u003c\/strong\u003e e l’\u003cstrong\u003eacidità\u003c\/strong\u003e bilanciano perfettamente la struttura ampia del Pinot Nero, offrendo un sorso dinamico e persistente. Il finale è minerale, pulito e di grande eleganza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/h2\u003e\nQuesto Franciacorta si presta a molte occasioni gastronomiche grazie alla sua versatilità e alla sua personalità decisa. \nIdeale come aperitivo, accompagna con eleganza piatti di pesce e preparazioni delicate, ma si esalta anche con pietanze più strutturate.\n\n\u003cp\u003eOttimi abbinamenti:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCrudi di mare e carpacci di pesce\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotti ai frutti di mare o agli asparagi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o di media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche leggere o piatti di cucina asiatica\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità lo rende perfetto anche per una cena elegante o una serata speciale, in cui la bollicina diventa la protagonista.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nPer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Franciacorta Brut DOCG 'Pinònero Natura' 2017 - Contadi Castaldi\u003c\/strong\u003e, la risposta è semplice: va mantenuto in un luogo fresco, con temperatura costante tra 10 e 14°C, lontano da luce diretta e vibrazioni. \nÈ consigliato consumarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla sboccatura per apprezzarne appieno la freschezza, la vivacità e la purezza aromatica che contraddistinguono questa straordinaria espressione di Pinot Nero in versione Franciacorta.","brand":"Contadi Castaldi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415122932051,"sku":"F01-C108-2017-05_D000","price":48.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi.jpg?v=1764411160","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-brut-docg-pinonero-natura-2017-contadi-castaldi","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}