{"product_id":"franciacorta-blanc-de-noirs-pas-dose-docg-2019-1701","title":"Franciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé DOCG 2019 - 1701","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé DOCG 2019 - 1701\u003c\/h2\u003e\nFranciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé DOCG 2019 - 1701 è uno \u003cstrong\u003espumante Metodo Classico\u003c\/strong\u003e biologico e biodinamico, espressione autentica del territorio di \u003cstrong\u003eCazzago San Martino\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Franciacorta. Ottenuto da uve di \u003cstrong\u003ePinot Nero in purezza\u003c\/strong\u003e, rappresenta uno stile elegante e deciso, dedicato a chi ama le bollicine secche, minerali e complesse. Con l’indicazione “Pas Dosé”, questo Franciacorta non prevede l’aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, offrendo così un profilo più genuino e diretto del vitigno e del territorio.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 in Franciacorta è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e buone escursioni termiche nel periodo di maturazione. Queste condizioni hanno favorito una \u003cstrong\u003evendemmia sana e regolare\u003c\/strong\u003e, dando vita a uve di Pinot Nero dalla perfetta maturità aromatica e strutturale, ideali per la produzione di Blanc de Noirs di carattere e profondità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nFranciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé DOCG 2019 - 1701 nasce da una \u003cstrong\u003evinificazione con lieviti indigeni\u003c\/strong\u003e, fermentata in acciaio per l’80% e in piccole \u003cstrong\u003ebarriques di rovere francese\u003c\/strong\u003e per il restante 20%, a cui si deve parte della sua complessità olfattiva. Dopo la presa di spuma secondo il Metodo Classico, il vino riposa sui propri lieviti per circa \u003cstrong\u003e50 mesi\u003c\/strong\u003e, periodo durante il quale sviluppa finezza, persistenza e armonia tra freschezza e struttura.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e, con riflessi ramati e un perlage fine e continuo, segno di lunga permanenza sui lieviti e cura estrema in ogni dettaglio produttivo. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre elegante e complesso, con note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, piccoli agrumi, crosta di pane e leggere sfumature di spezie dolci e nocciola. Sul fondo, emergono sentori minerali e floreali che ne raccontano l’origine biodinamica e la purezza.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003evibrante, fresco e sapido\u003c\/strong\u003e. L’acidità del Pinot Nero sostiene una struttura ampia ma agile, mentre l’assenza di dosaggio zuccherino lascia spazio alla piena espressione del terroir. Il finale è lungo, asciutto e invitante, con una inattesa morbidezza che bilancia l’anima più tesa e verticale del vino.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé DOCG 2019 - 1701\u003c\/h2\u003e\nLa sua versatilità lo rende un compagno ideale di numerose occasioni gastronomiche. Perfetto dall’aperitivo fino a gran parte del pasto, spicca per equilibrio con piatti di mare e carni bianche. \nEcco alcune proposte di abbinamento: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrudi di pesce\u003c\/strong\u003e e ostriche, per valorizzarne la mineralità e la freschezza.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTartare di salmone o tonno, arricchite da un tocco agrumato.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con crostacei o risotto ai frutti di mare.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollame arrosto e piatti delicati a base di funghi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi freschi o leggermente stagionati come caprini e robiola.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Franciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé DOCG 2019 - 1701\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé DOCG 2019 - 1701\u003c\/strong\u003e è uno spumante che conquista per freschezza e dinamismo, pensato per essere apprezzato nella sua giovinezza. Per gustarlo al meglio: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eConservarlo in luogo fresco (10-12°C), buio e privo di sbalzi termici.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTenere le bottiglie coricate per mantenere il tappo sempre umido.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eServirlo a una temperatura di circa 8-10°C.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPur potendo evolvere per qualche anno, dà il meglio di sé se consumato entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, quando freschezza e tensione aromatica sono pienamente valorizzate.","brand":"1701","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415100518739,"sku":"F01-0-2019-05","price":60.32,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-blanc-de-noirs-pas-dose-docg-2019-1701.jpg?v=1764411062","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-blanc-de-noirs-pas-dose-docg-2019-1701","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}