{"product_id":"franciacorta-blanc-de-noirs-pas-dose-docg-2018-1701","title":"Franciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé DOCG 2018 - 1701","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Franciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé DOCG 2018 - 1701\u003c\/h2\u003e\nIl \u003cstrong\u003eFranciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé DOCG 2018 - 1701\u003c\/strong\u003e è uno spumante Metodo Classico, ossia ottenuto dalla seconda fermentazione in bottiglia, lo stesso procedimento usato per produrre Champagne. Si tratta di un \u003cstrong\u003eFranciacorta biologico e biodinamico\u003c\/strong\u003e prodotto da sole uve Pinot Nero, una scelta che regala al vino carattere, struttura ed eleganza. \nNasce nei vigneti di \u003cstrong\u003eCazzago San Martino\u003c\/strong\u003e, nel cuore della Franciacorta, su terreni morenici ricchi di sabbia e limo, ideali per dare ai vini freschezza e note minerali. Lo stile Pas Dosé, cioè senza aggiunta di zuccheri dopo la sboccatura, esalta al massimo la purezza e la tensione gustativa di questo spumante.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 è stata equilibrata, con una primavera mite e un’estate calda ma non eccessiva, capace di garantire un’ottima maturazione delle uve. La vendemmia, svolta a mano nei vigneti aziendali, ha permesso di selezionare solo grappoli perfettamente sani e maturi, preservando l’integrità aromatica del Pinot Nero e la sua naturale freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa produzione del \u003cstrong\u003eFranciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé DOCG 2018 - 1701\u003c\/strong\u003e segue con rigore il Metodo Classico. Dopo la pressatura soffice delle uve, la fermentazione alcolica avviene spontaneamente con lieviti indigeni. Il vino base matura per circa l’80% in acciaio inox e per il restante 20% in barriques di rovere francese, un passaggio che aggiunge struttura e complessità. \nDopo l’assemblaggio e la presa di spuma, il vino resta sui lieviti in bottiglia per \u003cstrong\u003ecirca 50 mesi\u003c\/strong\u003e, un periodo che arricchisce le sue sfumature aromatiche e ne affina la tessitura al palato.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’eleganza di questo Franciacorta si esprime in ogni sua fase, dal colore al sorso finale, offrendo un’esperienza gustativa raffinata e vibrante.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo dorato luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi ramati, segno distintivo del Pinot Nero. Il perlage, fine e persistente, testimonia la lunga maturazione sui lieviti.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è intenso e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003efrutta matura\u003c\/strong\u003e, scorza d’agrumi, crosta di pane, nocciola e delicati richiami floreali. Il tutto è avvolto da una piacevole sensazione minerale che richiama la natura morenica dei suoli.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca si distingue per \u003cstrong\u003efreschezza, acidità bilanciata e lunga persistenza\u003c\/strong\u003e. La struttura del Pinot Nero dona corpo e profondità, mentre lo stile Pas Dosé mette in risalto la purezza e la sapidità. Il finale è secco, elegante e armonioso, con una chiusura pulita e minerale.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Franciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé DOCG 2018 - 1701\u003c\/h2\u003e\nGrazie alla sua struttura e alla vivace freschezza, questo Franciacorta è estremamente versatile a tavola. \nIdeale per un brindisi importante o per accompagnare pasti completi a base di pesce, carni bianche o salumi delicati. \nOttimo abbinamento con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eTartare di tonno o salmone\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCapesante o crostacei alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRisotto ai funghi o al tartufo bianco\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollame arrosto o piatti a base di coniglio\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua mineralità lo rende perfetto anche come vino da meditazione, da gustare da solo a una temperatura di servizio intorno ai 8-10°C.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cstrong\u003eCome conservare il vino Franciacorta Blanc de Noirs Pas Dosé DOCG 2018 - 1701\u003c\/strong\u003e? \nPer godere appieno della sua freschezza e tensione gustativa, si consiglia di conservarlo in posizione orizzontale, in un luogo fresco e privo di sbalzi di temperatura, lontano da fonti di luce diretta. \nQuesto Franciacorta è pensato per essere apprezzato giovane, entro \u003cstrong\u003e2-3 anni dalla sboccatura\u003c\/strong\u003e, periodo in cui mantiene al meglio la sua vivacità e il profilo aromatico più fine. Dopo questo tempo, può evolvere verso note più morbide e tostate, ma perderà gradualmente parte della sua naturale freschezza.","brand":"1701","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415100059987,"sku":"F01-0-2018-05","price":48.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/franciacorta-blanc-de-noirs-pas-dose-docg-2018-1701.jpg?v=1764411059","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/franciacorta-blanc-de-noirs-pas-dose-docg-2018-1701","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}