{"product_id":"fiano-di-avellino-docg-exultet-2024-quintodecimo","title":"Fiano di Avellino DOCG “Exultet” 2024 - Quintodecimo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Fiano di Avellino DOCG “Exultet” 2024 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG “Exultet” 2024 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e è l’espressione più elegante e moderna di uno dei vitigni simbolo dell’Irpinia: il Fiano. Le uve provengono da una singola vigna situata a \u003cstrong\u003eLapio\u003c\/strong\u003e, nel cuore della denominazione, dove il clima fresco e le forti escursioni termiche favoriscono profumi intensi e una spiccata mineralità. È un vino bianco dal carattere raffinato, che unisce complessità aromatica e naturale freschezza, in perfetto equilibrio tra struttura e vivacità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2024 in Irpinia è stata caratterizzata da una primavera regolare e da un’estate equilibrata, senza eccessi di calore. Le temperature moderate e la buona ventilazione hanno permesso al Fiano di maturare lentamente, mantenendo una \u003cstrong\u003eottima acidità naturale\u003c\/strong\u003e e un profilo aromatico pulito e ricco di sfumature floreali e fruttate. Risultato: un vino preciso e brillante, fedele al territorio e alla sensibilità produttiva della cantina Quintodecimo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG “Exultet” 2024 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e nasce da una selezione attenta dei grappoli migliori, raccolti a mano al giusto grado di maturazione. La fermentazione avviene in parte in \u003cem\u003ebarrique nuove\u003c\/em\u003e di rovere francese – piccole botti che regalano morbidezza e complessità – e in parte in acciaio, per preservare la freschezza e i profumi varietali del Fiano. Dopo la fermentazione, il vino rimane ad affinare sui propri lieviti per alcuni mesi, una pratica che dona corpo e profondità gustativa pur mantenendo una grande eleganza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl Fiano di Avellino DOCG “Exultet” 2024 si presenta come un bianco di \u003cstrong\u003eclasse e personalità\u003c\/strong\u003e, fine ma deciso, perfetta sintesi tra territorio e stile Quintodecimo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta di un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi dorati, indice di giovinezza e di una materia prima ricca e matura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è ampio e avvolgente: note di \u003cstrong\u003efiori bianchi\u003c\/strong\u003e, agrumi e miele millefiori si fondono con accenni minerali e leggere sfumature di vaniglia e nocciola, frutto del breve passaggio in legno. Il bouquet è elegante e complesso, ma sempre equilibrato e piacevole.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è fresco, sapido e di notevole equilibrio. La struttura piena si accompagna a una \u003cstrong\u003emineralità marcata\u003c\/strong\u003e e a un’acidità vivace che ne prolunga la persistenza. Il finale è armonioso e pulito, con ritorni fruttati e un accenno salino che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Fiano di Avellino DOCG “Exultet” 2024 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici grazie alla sua versatilità e al perfetto equilibrio tra freschezza e struttura. È ideale per chi cerca un bianco importante capace di valorizzare la cucina mediterranea e non solo. Tra gli abbinamenti consigliati:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di pesce crudo o affumicato\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti di mare, come risotto ai frutti di mare o linguine alle vongole\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarni bianche delicate e formaggi freschi o a media stagionatura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti della cucina vegetariana con verdure di stagione e erbe aromatiche\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eDa provare anche con piatti più strutturati come una triglia al forno o un pollo agli agrumi, dove la sua acidità bilancia perfettamente la ricchezza del piatto.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Fiano di Avellino DOCG “Exultet” 2024 - Quintodecimo\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eIl \u003cstrong\u003eFiano di Avellino DOCG “Exultet” 2024 - Quintodecimo\u003c\/strong\u003e è un bianco che possiede una buona capacità di evoluzione nel tempo, ma per apprezzarne al meglio la freschezza e i profumi varietali si consiglia di consumarlo entro 2-3 anni dalla vendemmia. Va conservato in luogo fresco, al buio e con temperatura costante attorno ai 12-14°C, preferibilmente \u003cstrong\u003ein posizione orizzontale\u003c\/strong\u003e per mantenere umido il tappo e preservare la sua integrità aromatica. Con il passare dei mesi, sviluppa sfumature più complesse di miele e frutta secca, rivelando tutta la finezza che contraddistingue i grandi Fiano di Avellino.\u003c\/p\u003e","brand":"Quintodecimo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415091245395,"sku":"F00-Q003-2024-05","price":44.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/fiano-di-avellino-docg-exultet-2024-quintodecimo.jpg?v=1764411019","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/fiano-di-avellino-docg-exultet-2024-quintodecimo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}