{"product_id":"extra-brut-cuvee-perpetuelle-rose","title":"Champagne Rosé Extra-Brut Premier Cru 'Cuvée Perpétuelle' - Bonnet-Ponson","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Champagne Rosé Extra-Brut Premier Cru 'Cuvée Perpétuelle' - Bonnet-Ponson\u003c\/h2\u003e\nLo \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Extra-Brut Premier Cru 'Cuvée Perpétuelle' - Bonnet-Ponson\u003c\/strong\u003e è un’etichetta che racconta tutta l’esperienza e la sensibilità di una storica maison familiare con sede a Chamery, nel cuore della Montagne de Reims. Nato da vigneti classificati Premier Cru, questo Champagne incarna l’equilibrio tra eleganza e intensa espressione fruttata, grazie a una vinificazione rispettosa del terroir e alla tradizionale lavorazione secondo il \u003cem\u003emetodo champenoise\u003c\/em\u003e (o metodo classico), che prevede la seconda fermentazione in bottiglia. \nIl risultato è un Rosé autentico e raffinato, capace di unire freschezza e profondità in un sorso di grande armonia.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nLe uve destinate alla \u003cstrong\u003eCuvée Perpétuelle\u003c\/strong\u003e provengono principalmente dai vigneti di Chamery, Rilly-la-Montagne e Écueil, coltivati da Bonnet-Ponson con grande attenzione all’equilibrio naturale del suolo. Le annate utilizzate sono frutto di una vendemmia accurata, segnata da un clima temperato che ha favorito maturazioni uniformi. Le riserve di vini base, conservate anno dopo anno secondo il principio della “perpetual cuvée”, donano una complessità aromatica notevole e una profondità gustativa rara per un Rosé Extra-Brut.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione segue rigorosamente il \u003cstrong\u003emetodo champenoise\u003c\/strong\u003e, con fermentazione in bottiglia e una lunga sosta sui lieviti di almeno quattro anni. Questo affinamento prolungato sviluppa un perlage fine e persistente, insieme a sfumature delicate di pane tostato e spezie. L’assemblaggio è dominato dal Pinot Noir, espressione piena e carnosa del terroir di Chamery, a cui si aggiungono Chardonnay e Pinot Meunier per completare equilibrio e freschezza. Il dosaggio Extra-Brut, con un residuo zuccherino molto basso, esalta la purezza del frutto e la mineralità tipica del Premier Cru.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con una splendida tonalità rosa tenue, punteggiata da riflessi ramati e da un \u003cstrong\u003eperlage fine e continuo\u003c\/strong\u003e che rivela la qualità della presa di spuma.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è elegante e complesso: i profumi di piccoli frutti rossi maturi si intrecciano con delicate note floreali e sfumature speziate derivanti dall’affinamento sui lieviti. Emergono anche accenni di agrumi canditi e crosta di pane, che arricchiscono il profilo aromatico.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAll’assaggio, lo \u003cstrong\u003eChampagne Rosé Extra-Brut Premier Cru 'Cuvée Perpétuelle' - Bonnet-Ponson\u003c\/strong\u003e è fresco e vibrante, con un sorso di grande equilibrio tra tensione acida e morbidezza. La bollicina, fine e cremosa, accompagna una persistenza sapida e fruttata, lasciando in bocca una sensazione di armonia ed eleganza.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Champagne Rosé Extra-Brut Premier Cru 'Cuvée Perpétuelle' - Bonnet-Ponson\u003c\/h2\u003e\nPerfetto come aperitivo raffinato, questo Champagne Rosé si presta anche ad accompagnare un intero pasto grazie alla sua versatilità. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eantipasti a base di salumi delicati e formaggi freschi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pesce come carpacci, tartare di tonno o salmone;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecucina orientale, in particolare sushi e sashimi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni bianche e preparazioni leggere a base di pollame o vitello;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003edessert poco dolci con frutti rossi o cioccolato bianco.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie al suo basso dosaggio, questo Rosé Extra-Brut regala una piacevole sensazione di pulizia al palato e accompagna con eleganza anche le preparazioni più delicate.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Champagne Rosé Extra-Brut Premier Cru 'Cuvée Perpétuelle' - Bonnet-Ponson\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la freschezza e la finezza di questo Champagne, è importante conservarlo nelle giuste condizioni:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatura:\u003c\/strong\u003e stabile tra 10 e 12°C, evitando sbalzi termici che potrebbero compromettere l’effervescenza;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLuce:\u003c\/strong\u003e conservare la bottiglia al riparo dalla luce diretta, in un ambiente fresco e buio;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePosizione:\u003c\/strong\u003e mantenere la bottiglia coricata, in modo che il tappo rimanga a contatto con il vino e non si secchi.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nSe correttamente conservato, lo Champagne Rosé Extra-Brut Premier Cru 'Cuvée Perpétuelle' - Bonnet-Ponson può evolvere positivamente per alcuni anni, arricchendosi di note più complesse e morbide senza perdere la sua freschezza distintiva.","brand":"Bonnet-Ponson","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52414943822163,"sku":"C07-B036-0-05_D003","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/extra-brut-cuvee-perpetuelle-rose.jpg?v=1764409953","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/extra-brut-cuvee-perpetuelle-rose","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}