{"product_id":"etna-rosso-doc-sul-vulcano-2021-donnafugata","title":"Etna Rosso DOC 'Sul Vulcano' 2021 - Donnafugata","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Sul Vulcano' 2021 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Sul Vulcano' 2021 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e è un rosso elegante e minerale, espressione autentica del versante nord dell’Etna. Nasce principalmente da uve di \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono siciliano che dà vini dal profilo raffinato e dotati di un’equilibrata tannicità. La denominazione \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e garantisce l’origine e la qualità di un vino profondamente legato al suo territorio vulcanico, dalle straordinarie caratteristiche minerali. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2021 sull’Etna è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con escursioni termiche marcate fra giorno e notte che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Questo ha permesso di ottenere un vino dal profilo armonioso e ben bilanciato, con una spiccata freschezza e grande precisione aromatica. \n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa fermentazione avviene in acciaio con \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e per circa 8-10 giorni, un processo che serve a estrarre colore e note aromatiche tipiche del Nerello Mascalese. Dopo la fermentazione malolattica, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Sul Vulcano' 2021 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e affina per circa 14 mesi: una parte in acciaio per preservarne la freschezza, e una parte in barrique di rovere francese per donarvi morbidezza e complessità. Segue un ulteriore affinamento in bottiglia di circa 7 mesi, indispensabile per raggiungere la perfetta armonia gustativa. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nL'Etna Rosso “Sul Vulcano” affascina per l’eleganza dei suoi profumi e la finezza del gusto, caratteristiche distintive dei rossi del vulcano siciliano. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nBrillante \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e dai riflessi granato, indice di giovinezza ma anche di una struttura già ben definita. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nAl naso si apre con sentori di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come ribes e amarena, accompagnati da nuance floreali di violetta e tocchi minerali che evocano la pietra lavica. In chiusura emergono leggere note speziate di cannella e pepe nero, segno dell’affinamento in legno. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato è fine, scorrevole e di buona struttura. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e – cioè la sostanza naturale presente nelle bucce e nei semi dell’uva – è levigato e ben integrato, mentre la freschezza accompagna una lunga \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e. Un vino che unisce eleganza e carattere, con un finale minerale che ricorda la terra vulcanica da cui nasce. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Sul Vulcano' 2021 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e \nVersatile e armonioso, si presta a numerosi abbinamenti. È perfetto con la cucina mediterranea, dai primi piatti saporiti ai secondi di carne. \nEcco alcuni abbinamenti consigliati: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003eCarni bianche al forno o alla griglia\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePasta con ragù di vitello o sughi ai funghi\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003eFormaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003ePiatti tipici siciliani come la \u003cstrong\u003espalla di maialino nero dei Nebrodi alle erbette aromatiche\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nUn vino ideale per chi cerca autenticità e gusto, capace di portare nel bicchiere l’anima dell’Etna. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Sul Vulcano' 2021 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e \nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e con umidità controllata, evitando sbalzi di temperatura. La \u003cstrong\u003etemperatura di servizio\u003c\/strong\u003e ideale è tra 16 e 18°C, per apprezzarne al meglio l’equilibrio tra freschezza e complessità aromatica. \n\nGrazie alla sua struttura e alla finezza dei tannini, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Sul Vulcano' 2021 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e può evolvere piacevolmente in bottiglia per 5-7 anni, sviluppando nel tempo sfumature più mature e speziate. Un vino che racconta la potenza e l’eleganza dell’Etna, perfetto per chi vuole scoprire l’essenza dei grandi rossi siciliani.","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415087444307,"sku":"E02-D025-2021-05_D001","price":27.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-sul-vulcano-2021-donnafugata.jpg?v=1764410921","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-rosso-doc-sul-vulcano-2021-donnafugata","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}