{"product_id":"etna-rosso-doc-scalunera-2021-magnum-torre-mora-cassetta-di-legno","title":"Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Scalunera” 2021 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)\u003c\/strong\u003e è un vino che nasce sul versante nord dell’Etna, una delle aree più vocate della Sicilia per la viticoltura. È prodotto principalmente con uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono che dona eleganza e profondità, e una piccola parte di \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, che aggiunge morbidezza e rotondità. \nQuesto rosso etneo è l’espressione autentica di un territorio unico, contraddistinto da terreni di origine vulcanica e da una sorprendente ricchezza minerale. Il risultato è un vino di corpo medio, complesso ed equilibrato, capace di combinare freschezza, struttura e un carattere deciso ma armonioso.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con estati calde ma mai eccessive e notevoli escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per la maturazione dei grappoli. Le uve sono state raccolte manualmente a ottobre, quando il frutto aveva raggiunto la piena maturità fenolica, garantendo profumi intensi e un tannino fine. Questa vendemmia ha dato vita a un vino elegante, dalla personalità ben definita e con un potenziale di evoluzione interessante.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare l’integrità aromatica delle uve. La macerazione sulle bucce, ovvero il periodo in cui il succo rimane a contatto con le bucce per estrarre colore e struttura, dura circa due settimane. \nSuccessivamente, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Scalunera” 2021 Magnum\u003c\/strong\u003e affina per circa 18 mesi in botti di rovere, dove sviluppa complessità olfattiva e una tessitura più vellutata. L’affinamento in bottiglia completa il percorso, rendendo il vino equilibrato e pronto per essere gustato o per un’ulteriore evoluzione nel tempo.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora\u003c\/strong\u003e si distingue per eleganza, equilibrio e una straordinaria capacità di rappresentare il terroir etneo.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino brillante\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi granati, più evidenti con l’invecchiamento.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso esprime profumi delicati ma ben definiti: note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguite da sentori di spezie dolci, liquirizia e un accenno minerale che richiama la pietra lavica. L’insieme è fine ed elegante, coerente con il territorio da cui proviene.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è \u003cstrong\u003earmonioso e ben strutturato\u003c\/strong\u003e, con tannini setosi e una buona freschezza che sostiene il sorso. La struttura media lo rende versatile e piacevole da bere, mentre la persistenza aromatica, lunga e minerale, invita a un altro bicchiere.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si presta a numerosi abbinamenti gastronomici, grazie al suo equilibrio tra freschezza e struttura. Perfetto per accompagnare:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti della tradizione siciliana, come la pasta alla norma o le lasagne con ragù di carne;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati di media intensità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di funghi o selvaggina leggera.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nGrazie al formato Magnum, è ideale per cene conviviali o per occasioni speciali, dove si desidera condividere un vino dall’identità territoriale forte.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Scalunera' 2021 Magnum - Torre Mora (cassetta di legno)\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le qualità di questo vino, è consigliabile conservarlo in posizione orizzontale, in un ambiente \u003cstrong\u003efresco, buio e con umidità controllata\u003c\/strong\u003e (attorno al 70%). La temperatura ideale si aggira tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e. \nIl formato Magnum, grazie al suo volume maggiore, garantisce un’evoluzione più lenta e armoniosa: l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Scalunera” 2021 Magnum - Torre Mora\u003c\/strong\u003e può essere tranquillamente conservato in cantina per \u003cstrong\u003e8-10 anni\u003c\/strong\u003e, durante i quali svilupperà aromi terziari più complessi e profondi. \nLa cassetta di legno, oltre a renderlo un’idea regalo elegante, contribuisce a proteggere ulteriormente la bottiglia da sbalzi di temperatura e luce, assicurando al vino le migliori condizioni per la sua lenta maturazione.","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415086985555,"sku":"E02-T045-2021-06C","price":46.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-scalunera-2021-magnum-torre-mora-cassetta-di-legno.jpg?v=1764410914","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-rosso-doc-scalunera-2021-magnum-torre-mora-cassetta-di-legno","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}