{"product_id":"etna-rosso-doc-san-lorenzo-2021-girolamo-russo","title":"Etna Rosso DOC “San Lorenzo” 2021 - Girolamo Russo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC “San Lorenzo” 2021 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “San Lorenzo” 2021 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e è un rosso di grande personalità, espressione autentica dei versanti settentrionali dell’Etna. Nasce principalmente da uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e e da una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, due vitigni autoctoni siciliani che, insieme, raccontano la complessità e il fascino di questo terroir vulcanico. \nAl bicchiere si presenta come un vino dal corpo equilibrato e raffinato, capace di coniugare struttura e eleganza con una profonda identità territoriale. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 si è rivelata tra le più armoniche degli ultimi anni in questa zona dell’Etna. L’escursione termica tra giorno e notte ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve, garantendo tannini fini e un perfetto equilibrio tra freschezza e concentrazione aromatica. La vendemmia, eseguita manualmente, ha permesso una selezione accurata dei grappoli migliori, contribuendo alla purezza e precisione espressiva del vino.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo la raccolta, le uve di \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “San Lorenzo” 2021 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e vengono diraspate e il mosto fermenta spontaneamente in acciaio grazie ai lieviti indigeni. La macerazione sulle bucce – ovvero il contatto tra mosto e bucce per estrarre colore e tannino – dura circa 13 giorni. \nSegue un lungo affinamento di 20 mesi in barrique di rovere francese, durante il quale il vino matura lentamente, acquistando equilibrio, profondità aromatica e una trama tannica setosa.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista, “San Lorenzo” 2021 si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e e sfumature granato che rivelano la sua giovinezza e la promessa di un’evoluzione raffinata nel tempo. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl profilo aromatico è intenso ma fine. Emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e, ciliegia e lampone, seguite da sentori floreali di violetta e delicati accenni speziati di pepe nero e tabacco dolce. Con l’ossigenazione, il vino si apre su sfumature minerali e leggermente affumicate, tipiche dei suoli lavici dell’Etna. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è ampio, bilanciato e pieno di energia. Il \u003cstrong\u003etannino\u003c\/strong\u003e – quella lieve sensazione di asciutto tipica dei vini rossi strutturati – è presente ma fine, ben integrato nella texture del vino. La \u003cstrong\u003epersistenza\u003c\/strong\u003e è lunga e avvolgente, con un finale che richiama spezie dolci e una piacevole nota balsamica. Un vino che combina eleganza e profondità, ideale per chi ama i rossi siciliani dal carattere autentico. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC “San Lorenzo” 2021 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\nQuesto Etna Rosso trova i suoi migliori abbinamenti con piatti di carne e preparazioni tipiche della cucina mediterranea. \nConsigliato con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o in umido (come agnello o manzo brasato)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con sughi corposi, ad esempio al ragù di maiale o con funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesce saporito cotto al forno, come il tonno o il pesce spada\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua versatilità e freschezza minerale lo rendono un perfetto compagno per piatti ricchi ma non eccessivamente conditi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC “San Lorenzo” 2021 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatta la qualità di questo vino, è importante conservarlo in un luogo buio, privo di sbalzi di temperatura e con un’umidità costante intorno al 70%. La temperatura ideale di conservazione si aggira intorno ai \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e. \nGrazie alla sua solida struttura e alla componente minerale derivante dal suolo vulcanico, l’Etna Rosso “San Lorenzo” 2021 ha un eccellente potenziale di invecchiamento: se ben conservato, può evolvere per oltre 5 anni, sviluppando aromi più complessi e un sorso sempre più armonico. \nUn vino da acquistare oggi e da lasciar maturare in cantina, per regalarsi in futuro un’esperienza gustativa ancora più profonda.","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415088591187,"sku":"E02-G022-2021-05_D001","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-san-lorenzo-2021-girolamo-russo.jpg?v=1764410948","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-rosso-doc-san-lorenzo-2021-girolamo-russo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}