{"product_id":"etna-rosso-doc-rosso-di-mezzo-2021-federico-graziani","title":"Etna Rosso DOC 'Rosso di Mezzo' 2021 - Federico Graziani","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Rosso di Mezzo' 2021 - Federico Graziani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Rosso di Mezzo' 2021 - Federico Graziani\u003c\/strong\u003e nasce dalle pendici settentrionali dell’Etna, nella storica \u003cem\u003eContrada Feudo di Mezzo\u003c\/em\u003e, una delle zone più vocate della denominazione. È un vino rosso siciliano di grande personalità, frutto di una selezione accurata di \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, con piccole percentuali di \u003cstrong\u003eAlicante\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eFrancisi\u003c\/strong\u003e, vitigni autoctoni che raccontano l’identità del territorio. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, il “Rosso di Mezzo” esprime l’autenticità dei suoli vulcanici e il fascino delle vigne centenarie, molte delle quali ancora a piede franco (cioè non innestate). È un vino di medio corpo, elegante e bilanciato, capace di coniugare freschezza minerale e intensità aromatica, ideale per chi cerca un rosso etneo raffinato e dal forte legame con la sua terra d’origine.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2021 è stata un’annata equilibrata per l’Etna: temperature miti e piogge ben distribuite hanno favorito una maturazione regolare delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche delle quote elevate, hanno intensificato i profumi e la finezza tannica del vino, regalando a questa versione del \u003cstrong\u003e‘Rosso di Mezzo’\u003c\/strong\u003e particolare armonia e nitidezza aromatica. La vendemmia, svolta manualmente, ha permesso di selezionare i grappoli migliori, preservando la purezza del frutto e la sua freschezza naturale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vinificazione segue i principi della spontaneità e del rispetto del territorio. La fermentazione avviene in tini aperti con lieviti indigeni, cioè naturalmente presenti sulle bucce delle uve, per esaltare l’autenticità del terroir. Segue una macerazione delicata, utile a estrarre colore e aromi senza forzature. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’affinamento si svolge per circa 24 mesi in acciaio, a contatto con le cosiddette \u003cem\u003efecce nobili\u003c\/em\u003e (i sedimenti naturali del vino), che arricchiscono il profilo gustativo con morbidezza e complessità. Il risultato è un \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Rosso di Mezzo' 2021\u003c\/strong\u003e perfettamente equilibrato, dove freschezza e struttura convivono in equilibrio.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, attraversato da riflessi granato che anticipano la sua eleganza. La trasparenza, tipica del Nerello Mascalese, racconta un vino fine, che privilegia la freschezza alla potenza.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è complesso e sfaccettato. Note di frutti rossi freschi come ciliegia e lampone si fondono a sentori di erbe aromatiche, cenni floreali e una delicata speziatura. Sullo sfondo emergono accenni minerali e una traccia fumé, firmata inconfondibile dei vini etnei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio il \u003cstrong\u003eRosso di Mezzo 2021\u003c\/strong\u003e risulta equilibrato e armonioso. I \u003cem\u003etannini\u003c\/em\u003e – le sostanze naturali presenti nella buccia dell’uva che conferiscono struttura – sono sottili e ben integrati, mentre la freschezza vulcanica dona slancio e piacevolezza. Il finale è persistente, pulito e di grande eleganza, con ritorni fruttati e minerali.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Rosso di Mezzo' 2021 - Federico Graziani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Etna Rosso si abbina facilmente alla cucina mediterranea, rivelandosi molto versatile a tavola. \u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eIdeale con \u003cstrong\u003eprimi piatti saporiti\u003c\/strong\u003e come paste al ragù di carne o con funghi dell’Etna.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePerfetto con \u003cstrong\u003ecarni bianche e rosse grigliate\u003c\/strong\u003e, ma anche con piatti di selvaggina leggera.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInteressante con \u003cstrong\u003eformaggi di media stagionatura\u003c\/strong\u003e e salumi locali.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua eleganza può essere apprezzato anche da solo, come vino da meditazione per scoprire tutta la ricchezza dei vini vulcanici siciliani.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Rosso di Mezzo' 2021 - Federico Graziani\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità del \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Rosso di Mezzo' 2021\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce diretta e con temperatura costante intorno ai 14–16°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, in modo che il tappo resti sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto vino ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere piacevolmente per 6–8 anni, sviluppando note ancora più complesse di spezie, tabacco e sottobosco. Chi desidera scoprire la profondità dei rossi etnei nel tempo troverà nel “Rosso di Mezzo” un compagno ideale per la propria cantina.\u003c\/p\u003e","brand":"Federico Graziani","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415086199123,"sku":"E02-F010-2021-05","price":61.48,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-rosso-di-mezzo-2021-federico-graziani.jpg?v=1764410899","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-rosso-doc-rosso-di-mezzo-2021-federico-graziani","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}