{"product_id":"etna-rosso-doc-rivaggi-src-2021-crasa","title":"Etna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2021 - Crasà","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2021 - Crasà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2021 - Crasà\u003c\/strong\u003e è il secondo cru firmato dall’azienda agricola SRC, una realtà che interpreta con autenticità il territorio vulcanico dell’Etna. Nasce principalmente da uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono siciliano per eccellenza, con una piccola aggiunta di \u003cstrong\u003eGrenache\u003c\/strong\u003e che dona morbidezza e un tocco di speziatura. Il risultato è un vino rosso dal carattere deciso, strutturato e di grande eleganza, capace di esprimere in modo puro la mineralità e la freschezza tipiche dei suoli etnei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 sull’Etna è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate mite e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve, regalando vini di ottimo equilibrio tra frutto, freschezza e struttura. Il \u003cstrong\u003e'Rivaggi' 2021\u003c\/strong\u003e mostra dunque una trama più tesa e una spiccata precisione aromatica, segni distintivi delle grandi annate sull’Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe uve vengono raccolte a mano e avviate a fermentazione spontanea, cioè senza l’aggiunta di lieviti selezionati, così da esaltare le caratteristiche del territorio. La macerazione sulle bucce dura circa tre settimane, un periodo che consente di estrarre colore, tannini e aromi in modo naturale. L’affinamento avviene poi in \u003cstrong\u003evasche di cemento\u003c\/strong\u003e per 13 mesi: un materiale neutro che preserva la purezza del frutto e garantisce un’evoluzione armoniosa. L’imbottigliamento avviene durante la luna calante, senza aggiunta di solfiti, scelta che rispecchia l’approccio artigianale e rispettoso di SRC.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, \u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2021 - Crasà\u003c\/strong\u003e si presenta con un rosso rubino luminoso e trasparente, tipico dei grandi vini etnei. La sua brillantezza anticipa l’eleganza che si ritrova poi nel calice.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è intenso e complesso: si percepiscono note di frutti rossi maturi, ciliegia e ribes, seguite da nuances di erbe mediterranee e leggere sfumature speziate dovute alla presenza del Grenache. Un profumo ampio ma mai invadente, che esprime continuità tra territorio e vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è energico e coerente. La struttura è solida ma ben bilanciata da una freschezza minerale che ne allunga il sorso. Il tannino, più evidente rispetto ad altri vini della cantina, risulta comunque \u003cstrong\u003efine e levigato\u003c\/strong\u003e, contribuendo a una persistenza gustativa lunga e armoniosa. Un rosso che combina personalità e bevibilità, ideale per chi cerca autenticità e qualità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2021 - Crasà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePerfetto per accompagnare secondi piatti di carne e ricette tradizionali della cucina mediterranea, questo Etna Rosso si presta ad abbinamenti versatili. Alcune proposte ideali:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSpezzatino di vitello o coniglio alle erbe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati a pasta dura\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti con sughi di pomodoro e funghi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua eleganza permette anche abbinamenti più raffinati, come piatti a base di selvaggina o preparazioni con tartufo nero.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2021 - Crasà\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo vino, si consiglia di conservarlo in un luogo fresco e buio, ad una temperatura costante tra 14 e 16°C, lontano da vibrazioni e fonti di luce diretta. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale per mantenere il tappo sempre umido. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Rivaggi SRC' 2021 - Crasà\u003c\/strong\u003e è un vino che può essere gustato sin d’ora, ma sa anche evolvere con il tempo: un affinamento in bottiglia di 5-8 anni esalterà ulteriormente il suo profilo aromatico e la finezza dei tannini. Una scelta perfetta per chi ama scoprire l’evoluzione dei rossi etnei nel tempo.\u003c\/p\u003e","brand":"Crasà","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415085740371,"sku":"E02-C119-2021-05_D002","price":71.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-rivaggi-src-2021-crasa.jpg?v=1764410893","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-rosso-doc-rivaggi-src-2021-crasa","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}