{"product_id":"etna-rosso-doc-pietrarizzo-2021-tornatore","title":"Etna Rosso DOC “Pietrarizzo” 2021 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC “Pietrarizzo” 2021 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Pietrarizzo” 2021 - Tornatore\u003c\/strong\u003e è un vino rosso siciliano elegante e autentico, espressione perfetta del vulcano più famoso d’Italia. È ottenuto da \u003cstrong\u003euve Nerello Mascalese in purezza\u003c\/strong\u003e, un vitigno autoctono coltivato in Contrada Pietrarizzo, nel comune di Castiglione di Sicilia, sul versante settentrionale dell’Etna. Qui, il terreno vulcanico e le forti escursioni termiche donano al vino una personalità intensa e sfaccettata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSi tratta di un rosso di buona struttura, con un corpo pieno ma equilibrato, capace di coniugare eleganza, freschezza e profondità aromatica. Ideale per chi cerca un vino con carattere, legato al territorio e dal gusto autentico.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC “Pietrarizzo” - Tornatore\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un clima bilanciato, con estati soleggiate ma ventilate e autunni asciutti. Questo ha consentito una maturazione ottimale delle uve, garantendo una perfetta concentrazione di aromi e una struttura tannica fine. La raccolta, effettuata rigorosamente a mano, ha permesso di selezionare i grappoli migliori, preservando integrità e qualità delle bucce, fondamentali per ottenere un vino armonioso e longevo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene in \u003cstrong\u003etini tronco-conici a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, una scelta che consente di mantenere intatti i profumi varietali e il colore brillante del vino. La macerazione sulle bucce – ossia il periodo in cui mosto e bucce restano a contatto per estrarre colore, tannini e aromi – è accuratamente monitorata per ottenere equilibrio tra struttura e morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo la fermentazione, il vino affina per circa un anno in \u003cstrong\u003ebotti di rovere e vasche di cemento\u003c\/strong\u003e, due materiali che, insieme, donano complessità e rotondità al sorso: il legno arricchisce di note speziate e calde, mentre il cemento preserva freschezza e autenticità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Etna Rosso DOC “Pietrarizzo” 2021 - Tornatore è un vino che conquista per equilibrio e profondità sensoriale, unendo eleganza minerale e calore mediterraneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso e trasparente\u003c\/strong\u003e, tipico dei Nerello Mascalese di montagna, con riflessi granato che anticipano la sua evoluzione in bottiglia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso è fine e complesso, con sentori di frutti rossi maturi come ciliegia e lampone, seguiti da note floreali di viola e sfumature minerali che ricordano la pietra lavica. Lievi accenni speziati e balsamici completano un profilo aromatico elegante e profondo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è equilibrato e dinamico: la \u003cstrong\u003estruttura è piena ma snella\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un tannino setoso e da una piacevole vena acida che dona freschezza e lunghezza. La persistenza è notevole, con un finale che richiama le note minerali e floreali del naso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC “Pietrarizzo” 2021 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua versatilità, questo vino si abbina con un’ampia varietà di piatti della cucina mediterranea e non solo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti robusti come ragù di carne o pasta ai funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati e salumi di qualità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti tipici siciliani a base di melanzane o spezie leggere.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eOttimo anche per accompagnare un intero pranzo, esprimendo al meglio la sua personalità in abbinamento a portate saporite ma non eccessivamente grasse.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer chi si chiede \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Etna Rosso DOC “Pietrarizzo” 2021 - Tornatore\u003c\/strong\u003e, il consiglio è di riporlo in un luogo fresco, buio e con temperatura costante intorno ai 14-16°C. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, per mantenere il tappo sempre umido e garantire una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Etna Rosso può evolvere positivamente per diversi anni in cantina: dai 6 agli 8 anni senza problemi, sviluppando nel tempo maggiore complessità aromatica e morbidezza. Perfetto per chi ama scoprire come un vino di territorio può maturare e raccontare sfumature sempre nuove ad ogni assaggio.\u003c\/p\u003e","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415088525651,"sku":"E02-T043-2021-05_D001","price":32.92,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-pietrarizzo-2021-tornatore.jpg?v=1764410945","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-rosso-doc-pietrarizzo-2021-tornatore","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}