{"product_id":"etna-rosso-doc-lavico-2021-duca-di-salaparuta","title":"Etna Rosso DOC 'Lavico' 2021 - Duca di Salaparuta","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Lavico' 2021 - Duca di Salaparuta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Lavico' 2021 - Duca di Salaparuta\u003c\/strong\u003e è un vino siciliano di grande carattere, espressione autentica del territorio vulcanico da cui nasce. È prodotto esclusivamente da uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono dell’Etna conosciuto per la sua eleganza e la capacità di raccontare il terroir attraverso profumi e sfumature di gusto inconfondibili. La denominazione \u003cem\u003eEtna Rosso DOC\u003c\/em\u003e garantisce l’origine e il legame stretto con le pendici orientali del vulcano, dove il suolo lavico e il clima montano regalano vini di straordinaria finezza e mineralità. Il risultato è un rosso di \u003cstrong\u003ecorpo medio\u003c\/strong\u003e, equilibrato e dalla personalità raffinata, perfetto per scoprire la vera anima dei vini etnei.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2021 dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Lavico' - Duca di Salaparuta\u003c\/strong\u003e è stata caratterizzata da un andamento climatico ideale per il Nerello Mascalese. Un inverno mite e una primavera equilibrata hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. La vendemmia, effettuata manualmente nella \u003cstrong\u003eTenuta di Vajasindi\u003c\/strong\u003e a Castiglione di Sicilia, ha garantito la selezione solo dei grappoli migliori, assicurando al vino una qualità costante e una concentrazione aromatica di alto livello.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la vendemmia, le uve vengono vinificate con grande cura per preservare la purezza del frutto. La fermentazione avviene in vasche di acciaio a temperatura controllata, seguita da una \u003cstrong\u003emacerazione sulle bucce\u003c\/strong\u003e (fase in cui il mosto resta a contatto con le bucce per estrarre colore e tannini morbidi). L’affinamento si svolge in parte in vasche di cemento e in parte in barrique di rovere per circa 12 mesi, permettendo al vino di sviluppare complessità e armonia senza coprire la freschezza tipica del Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNel calice, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Lavico' 2021\u003c\/strong\u003e mostra un elegante colore \u003cstrong\u003erosso rubino trasparente\u003c\/strong\u003e con riflessi granati, tipici del vitigno e della zona etnea. La sua brillantezza anticipa un vino di grande finezza visiva e aromatica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso si apre con profumi di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e ribes, seguiti da note floreali di viola e accenni speziati di pepe nero e tabacco dolce. La componente minerale, data dal suolo vulcanico, conferisce al bouquet una freschezza e un’eleganza del tutto particolari.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003eequilibrato, fresco e persistente\u003c\/strong\u003e. Il corpo è medio, sostenuto da un tannino fine e ben integrato che regala struttura senza aggressività. La piacevole acidità accompagna una lunga chiusura, elegante e sapida, con richiami minerali che rendono questo vino assolutamente riconoscibile.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Lavico' 2021 - Duca di Salaparuta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Lavico' 2021 - Duca di Salaparuta\u003c\/strong\u003e è un vino dalla grande versatilità gastronomica, ideale con piatti della tradizione siciliana e non solo. È perfetto per accompagnare:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti a base di funghi o verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePrimi piatti al sugo di carne o ragù di selvaggina\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua eleganza e la freschezza lo rendono ottimo anche con piatti più delicati, come un \u003cem\u003etonno scottato\u003c\/em\u003e o un \u003cem\u003erisotto ai funghi porcini\u003c\/em\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Lavico' 2021 - Duca di Salaparuta\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer apprezzare al meglio le qualità dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Lavico' 2021 - Duca di Salaparuta\u003c\/strong\u003e, è consigliabile conservarlo in un luogo fresco, buio e senza sbalzi di temperatura, con le bottiglie coricate per mantenere il contatto del vino con il tappo. La temperatura ideale è di circa \u003cstrong\u003e14-16°C\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eGrazie alla sua struttura e alla naturale acidità del Nerello Mascalese, questo vino può evolvere positivamente per \u003cstrong\u003e5-8 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando nel tempo sfumature sempre più complesse e raffinate. Un rosso che unisce tradizione, territorio e modernità, pensato per chi cerca un vino elegante e di grande personalità, capace di raccontare l’essenza dell’Etna in ogni calice.\u003c\/p\u003e","brand":"Duca di Salaparuta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415084790099,"sku":"E02-D028-2021-05","price":24.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-lavico-2021-duca-di-salaparuta.jpg?v=1764410866","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-rosso-doc-lavico-2021-duca-di-salaparuta","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}