{"product_id":"etna-rosso-doc-feudo-2021-girolamo-russo","title":"Etna Rosso DOC 'Feudo' 2021 - Girolamo Russo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Feudo' 2021 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Feudo' 2021 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e nasce sulle pendici del vulcano Etna, un territorio unico che conferisce ai vini una personalità minerale e intensa. È ottenuto prevalentemente da uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono siciliano, con una piccola quota di \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e. Questo connubio dona al vino eleganza, profondità e una sorprendente capacità di evoluzione nel tempo. Il corpo è di media struttura, sostenuto da una freschezza vivace e da un tannino fine, tipico dei rossi dell’Etna. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2021 sull’Etna è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato, con un’estate asciutta e temperature moderate che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte hanno intensificato i profumi e preservato un’ottima acidità naturale, valori che si traducono in un vino dinamico e armonioso, fedele interprete del suo territorio.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Feudo' 2021 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e avviene nel pieno rispetto della tradizione. Dopo la raccolta manuale, le uve vengono fatte fermentare in acciaio con una macerazione sulle bucce di circa 10–12 giorni, per estrarre colore e tannini in modo delicato. Segue un affinamento di \u003cstrong\u003e18 mesi tra barrique e tonneau\u003c\/strong\u003e di secondo passaggio, che ammorbidisce la trama tannica senza appesantire il profilo aromatico. Il risultato è un vino equilibrato e complesso, dal carattere autentico e riconoscibile. \n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta di un rosso rubino luminoso, con riflessi granato che ne anticipano la maturità e la finezza. \n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso si apre con un bouquet raffinato, dove si intrecciano profumi di frutti rossi maturi, ciliegia e lampone, accompagnati da note floreali di violetta e accenni speziati di pepe nero e erbe mediterranee. Un sottofondo minerale, tipico dei suoli vulcanici, dona profondità e riconoscibilità. \n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca è armonioso e avvolgente. La struttura è elegante, i \u003cstrong\u003etannini\u003c\/strong\u003e sono sottili ma presenti, ben bilanciati da una piacevole freschezza. La persistenza è lunga e raffinata, con un ritorno di frutti rossi e una leggera nota sapida che invita al sorso successivo. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Feudo' 2021 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\nVersatile e gastronomico, questo Etna Rosso si presta a numerosi abbinamenti della cucina mediterranea. È ideale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003epiatti di carne bianca o rossa alla griglia,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati di media intensità,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003erisotti ai funghi o ai frutti di mare,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epaste con sughi di pomodoro o melanzane.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nOttimo anche con proposte della cucina tipica siciliana come involtini di carne, caponata o primi piatti a base di salsiccia e finocchietto. \n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Feudo' 2021 - Girolamo Russo\u003c\/h2\u003e\nPer preservarne al meglio le qualità, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Feudo' 2021 - Girolamo Russo\u003c\/strong\u003e va conservato in posizione orizzontale, in un ambiente fresco, buio e con umidità controllata (tra il 60% e l’80%). La temperatura ideale di conservazione è di circa 14–16°C. \nGrazie alla sua struttura e all’acidità equilibrata, può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003efino a 8–10 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando col tempo sfumature ancora più complesse e raffinate. È consigliabile servirlo a una temperatura di 16–18°C, dopo un breve passaggio in decanter per permettere al vino di esprimere tutto il suo potenziale aromatico.","brand":"Girolamo Russo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415084757331,"sku":"E02-G022-2021-05_D000","price":85.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-feudo-2021-girolamo-russo.jpg?v=1764410863","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-rosso-doc-feudo-2021-girolamo-russo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}