{"product_id":"etna-rosso-doc-dea-vulcano-2022-donnafugata","title":"Etna Rosso DOC 'Dea Vulcano' 2022 - Donnafugata","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Dea Vulcano' 2022 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Dea Vulcano' 2022 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e è un vino rosso elegante e di grande personalità, espressione autentica del versante nord dell’Etna. Nasce da un blend dominato dal \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e con una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, due vitigni autoctoni che raccontano l’anima minerale e vulcanica del territorio. Si tratta di un rosso di corpo medio, dal profilo fresco e armonico, capace di coniugare struttura e bevibilità in un equilibrio perfetto. \n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con primavere miti e un’estate asciutta, che hanno favorito una maturazione lenta e regolare delle uve. Le escursioni termiche tra giorno e notte, tipiche delle zone di montagna, hanno intensificato i profumi e preservato la naturale acidità, regalando al vino una freschezza viva e una trama aromatica precisa.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Dea Vulcano' 2022 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione in acciaio a temperatura controllata e una macerazione di circa 8-10 giorni sulle bucce, indispensabile per ottenere colore e aromi complessi. L’affinamento prosegue per circa 14 mesi, parte in vasche d’acciaio e parte in rovere francese, seguito da un breve riposo in bottiglia. Questo processo bilancia freschezza e struttura, esaltando il carattere fine e minerale del vino.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nIl profilo sensoriale del \u003cstrong\u003eDea Vulcano 2022\u003c\/strong\u003e si distingue per equilibrio, eleganza e un finale sapido che richiama la pietra lavica del suolo etneo. \n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista presenta un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e con riflessi granato, tipici del Nerello Mascalese, sintomo di un vino giovane ma già complesso nel suo spettro cromatico.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso sprigiona profumi raffinati di \u003cstrong\u003efrutti rossi croccanti\u003c\/strong\u003e – come ciliegia e ribes – accompagnati da delicate note floreali di violetta e sentori speziati di pepe nero. Sullo sfondo emergono sfumature minerali e accenni fumé che ricordano la cenere vulcanica.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIl sorso è fresco e bilanciato: il tannino è \u003cstrong\u003efine e ben integrato\u003c\/strong\u003e, la struttura snella ma dinamica. In bocca mostra grande armonia tra sapidità e persistenza, con un finale lungo e piacevolmente speziato, tipico dei rossi dell’Etna.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Dea Vulcano' 2022 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\nLa versatilità del \u003cstrong\u003eDea Vulcano\u003c\/strong\u003e lo rende un compagno ideale della cucina mediterranea e di piatti dal gusto deciso ma non troppo strutturato. \nPerfetto con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti a base di salumi e formaggi semi-stagionati\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePasta con sughi di carne bianca o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCarnieri grigliate e polpette al sugo alla siciliana\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePesci grassi come tonno o pesce spada alla griglia\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nIdeale anche con piatti vegetariani saporiti, come melanzane alla parmigiana o risotti ai funghi.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento – come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Dea Vulcano' 2022 - Donnafugata\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le caratteristiche di questo vino, \u003cstrong\u003econserva l’Etna Rosso DOC 'Dea Vulcano' 2022 - Donnafugata\u003c\/strong\u003e in un luogo fresco (tra 12°C e 16°C), lontano da luce diretta e sbalzi di temperatura, con la bottiglia coricata per mantenere il tappo umido. \nSi tratta di un rosso capace di evolvere elegantemente nel tempo: può essere gustato subito per apprezzarne la freschezza e la vivace fragranza, oppure lasciato riposare in cantina per 4-6 anni, periodo in cui svilupperà note più complesse e avvolgenti.","brand":"Donnafugata","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415084331347,"sku":"E02-D025-2022-05_D001","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-dea-vulcano-2022-donnafugata.jpg?v=1764410856","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-rosso-doc-dea-vulcano-2022-donnafugata","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}