{"product_id":"etna-rosso-doc-contrada-santo-spirito-2019-pietradolce","title":"Etna Rosso DOC 'Contrada Santo Spirito' 2019 - Pietradolce","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Contrada Santo Spirito' 2019 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Contrada Santo Spirito' 2019 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e è un rosso di grande eleganza e personalità, prodotto sulle pendici settentrionali dell’Etna, in una delle contrade più vocate del versante di Castiglione di Sicilia. Nasce da viti di \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e, in parte pre-fillossera, coltivate su terreni vulcanici ricchi di minerali e ceneri laviche. Questo terroir unico regala al vino una struttura armoniosa, un profilo olfattivo intenso e una complessità capace di evolvere nel tempo. \nIl risultato è un Etna Rosso che incarna l’anima autentica del vulcano: elegante, sapido e con un corpo fine ma profondo.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2019 sull’Etna si è distinta per un andamento climatico equilibrato, con estati calde ma non eccessive e una buona escursione termica tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso una maturazione lenta e completa delle uve, esaltando aromi e acidità. La vendemmia, svolta a mano verso la fine di ottobre, ha portato in cantina grappoli sani e perfettamente maturi, garantendo una materia prima eccellente per un vino destinato alla longevità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Contrada Santo Spirito' 2019 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e avviene con una fermentazione tradizionale sulle bucce per circa 18 giorni, utile per estrarre colore, aromi e tannini in modo equilibrato. Dopo la fermentazione, il vino matura per circa 14 mesi in \u003cstrong\u003ebarrique di rovere francese\u003c\/strong\u003e, affinamento che dona rotondità e profondità senza coprire la freschezza tipica del vitigno e del territorio. Un breve periodo in bottiglia consente poi al vino di completare la sua fine evoluzione prima della messa in vendita.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Contrada Santo Spirito' 2019 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e è un vino che combina energia e grazia, con un profilo tipicamente etneo e un equilibrio perfetto tra freschezza e struttura.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003ecolore rosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e e brillante, con lievi riflessi granato tipici del Nerello Mascalese in evoluzione. La trasparenza del colore anticipa la finezza del suo stile.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso spiccano profumi complessi e stratificati: ciliegia rossa, lampone e frutti di bosco si intrecciano a note speziate e sottili sentori minerali di grafite e cenere vulcanica. Il bouquet si apre gradualmente, rivelando eleganza e profondità.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato emerge una \u003cstrong\u003estruttura fine\u003c\/strong\u003e, sostenuta da un tannino deciso ma ben levigato. La freschezza minerale accompagna un gusto dinamico e persistente, con un finale lungo e armonioso che richiama le sensazioni fruttate e speziate percepite al naso. È un vino dall’equilibrio raro, capace di esprimere intensamente il legame con l’Etna.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Contrada Santo Spirito' 2019 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e\nQuesto vino si abbina perfettamente con piatti della cucina mediterranea e preparazioni a base di carne. Le sue note fresche e minerali lo rendono versatile sia sulla tavola quotidiana che in abbinamenti più raffinati, come: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti a base di selvaggina leggera, come fagiano o coniglio;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati di media intensità;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di pasta al ragù o con sughi di funghi dell’Etna.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nÈ ideale anche con ricette della tradizione siciliana, dove il contrasto tra sapidità e aromaticità trova un perfetto equilibrio con la struttura del vino.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e\nIl tema del \u003cstrong\u003ecome conservare il vino Etna Rosso DOC 'Contrada Santo Spirito' 2019 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e è importante per consentirgli di esprimere al meglio il suo potenziale evolutivo. Questo rosso etneo può essere conservato per molti anni: le sue caratteristiche di freschezza e tannino permettono un lungo affinamento in bottiglia.\n\nPer preservarlo nelle condizioni ottimali:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003emantieni le bottiglie in posizione orizzontale, al riparo dalla luce diretta;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003etemperatura costante tra \u003cstrong\u003e14°C e 16°C\u003c\/strong\u003e;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eumidità controllata intorno al 70%.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nCon il tempo, il vino sviluppa ulteriori sfumature aromatiche e una maggiore complessità gustativa. La sua capacità di evolvere nobilmente lo rende una scelta perfetta anche per appassionati alla ricerca di un rosso da collezione o da degustare dopo qualche anno di affinamento.","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415084036435,"sku":"E02-P027-2019-05","price":57.88,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-contrada-santo-spirito-2019-pietradolce.jpg?v=1764410848","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-rosso-doc-contrada-santo-spirito-2019-pietradolce","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}