{"product_id":"etna-rosso-doc-contrada-monte-san-nicolo-2021-nicosia","title":"Etna Rosso DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2021 - Nicosia","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2021 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2021 - Nicosia\u003c\/strong\u003e è un rosso siciliano di carattere, espressione autentica del territorio vulcanico da cui proviene. È prodotto con \u003cstrong\u003euve Nerello Mascalese in purezza\u003c\/strong\u003e, varietà autoctona che sui terreni lavici dell’Etna trova il suo habitat ideale. La \u003cstrong\u003edenominazione Etna Rosso DOC\u003c\/strong\u003e garantisce l’origine e la qualità di un vino elegante, equilibrato e dal corpo medio, capace di unire freschezza e profondità aromatica in modo armonioso.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa vendemmia 2021 sull’Etna è stata caratterizzata da un clima equilibrato, con temperature miti e un’ottima escursione termica tra giorno e notte, condizioni che hanno favorito una maturazione lenta e completa delle uve. A \u003cstrong\u003e550-600 metri di altitudine\u003c\/strong\u003e sul versante sud-orientale del vulcano, la Contrada Monte San Nicolò ha offerto grappoli sani e concentrati, capaci di restituire nel calice l’essenza minerale e la finezza del terroir etneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDopo la raccolta manuale, le uve vengono sottoposte a \u003cstrong\u003efermentazione\u003c\/strong\u003e a temperatura controllata per circa 10-15 giorni: una fase che consente di estrarre al meglio colore e aromi senza compromettere l’eleganza del tannino. La \u003cstrong\u003emacerazione\u003c\/strong\u003e, ovvero il contatto tra mosto e bucce, avviene per tutto il periodo fermentativo, assicurando una buona complessità gustativa. L’\u003cstrong\u003eaffinamento\u003c\/strong\u003e si svolge in parte in acciaio per preservare la freschezza e in parte in barrique e tonneaux, piccoli contenitori di legno che aggiungono note sottili di speziatura e una maggiore rotondità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’Etna Rosso DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2021 - Nicosia è un vino che conquista per equilibrio e identità, raccontando la forza del vulcano e la finezza del Nerello Mascalese.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eSi presenta di un intenso \u003cstrong\u003erosso rubino\u003c\/strong\u003e con riflessi granati, tipici dei vini etnei, luminoso e brillante nel bicchiere.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl profumo è elegante e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi maturi\u003c\/strong\u003e come ciliegia e lampone, seguite da sfumature minerali e lievi sentori balsamici e speziati, che rimandano al legno in cui ha riposato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è \u003cstrong\u003earmonico e strutturato\u003c\/strong\u003e, con tannini presenti ma fini e una piacevole acidità che ne prolunga la freschezza. La \u003cstrong\u003epersistenza gustativa\u003c\/strong\u003e è lunga, con un finale minerale e leggermente sapido che invita al sorso successivo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2021 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa versatilità di questo Etna Rosso lo rende perfetto per accompagnare una grande varietà di piatti della cucina mediterranea. Tra gli abbinamenti ideali troviamo:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eCarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePollo alle erbe o coniglio in umido\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePiatti di pasta con sughi di carne o funghi\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eFormaggi stagionati o semistagionati\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua struttura equilibrata e il tocco minerale lo rendono eccellente anche con ricette tipiche siciliane, come la \u003cem\u003ecaponata\u003c\/em\u003e o le paste con sughi a base di pomodoro e melanzane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2021 - Nicosia\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatte le qualità di questo rosso etneo, è importante conservarlo in un ambiente fresco, con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e14°C e i 18°C\u003c\/strong\u003e, lontano da fonti di luce e calore. La bottiglia va tenuta in posizione orizzontale, così che il tappo rimanga sempre umido.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL’Etna Rosso DOC 'Contrada Monte San Nicolò' 2021 - Nicosia ha una buona predisposizione all’invecchiamento: può evolvere in bottiglia per \u003cstrong\u003e5-7 anni\u003c\/strong\u003e, sviluppando con il tempo aromi più complessi e un gusto ancora più morbido e profondo.\u003c\/p\u003e","brand":"Nicosia","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415083577683,"sku":"E02-N003-2021-05","price":20.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-contrada-monte-san-nicolo-2021-nicosia.jpg?v=1764410839","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-rosso-doc-contrada-monte-san-nicolo-2021-nicosia","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}