{"product_id":"etna-rosso-doc-chiuse-vidalba-2018-torre-mora","title":"Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\nProdotto sulle pendici dell’Etna, l’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e è un vino di carattere che nasce da vigneti ad alberello situati a circa 700 metri di altitudine. Questa denominazione, una delle più apprezzate della Sicilia, esprime perfettamente la singolare unione tra suolo vulcanico, escursioni termiche e vitigni autoctoni. \nÈ ottenuto principalmente da \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e con una piccola percentuale di \u003cstrong\u003eNerello Cappuccio\u003c\/strong\u003e, uve che donano eleganza, struttura e longevità. Il risultato è un rosso di corpo medio, equilibrato, capace di coniugare finezza e intensità minerale.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2018 sull’Etna è stata caratterizzata da un andamento climatico regolare, con estati miti e buone escursioni termiche tra giorno e notte. Queste condizioni hanno permesso un lento e armonioso processo di maturazione delle uve, preservandone l’acidità naturale e la complessità aromatica. La vendemmia, effettuata manualmente tra fine settembre e inizio ottobre, ha garantito la selezione dei migliori grappoli, dando vita a un vino equilibrato e ricco di personalità.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nDopo una \u003cstrong\u003efermentazione a temperatura controllata\u003c\/strong\u003e, che consente di mantenere intatti gli aromi varietali, il mosto resta a contatto con le bucce per favorire l’estrazione di colore e tannino. \nL’affinamento avviene per circa \u003cstrong\u003e18 mesi in tonneau di rovere francese\u003c\/strong\u003e di primo passaggio, che apportano eleganza e complessità, seguiti da ulteriori \u003cstrong\u003e9 mesi in bottiglia\u003c\/strong\u003e per ottenere un perfetto equilibrio tra componente fruttata e speziata.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice si presenta con un colore \u003cstrong\u003erosso rubino intenso\u003c\/strong\u003e con leggere sfumature granata, segno dell’evoluzione naturale di questa annata.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nAl naso offre un bouquet ampio e raffinato, dove si intrecciano profumi di ciliegia matura, lampone e prugna, accompagnati da note speziate di pepe nero, cenni balsamici e un’elegante traccia minerale tipica dei vini dell’Etna.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nAl palato è armonico e bilanciato: i tannini sono presenti ma fini, sostenuti da una piacevole acidità che dona slancio e freschezza. La struttura è piena ma mai pesante, con una \u003cstrong\u003epersistenza lunga e minerale\u003c\/strong\u003e che racconta la forza del terroir vulcanico. \n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\nQuesto Etna Rosso si abbina perfettamente a piatti della cucina mediterranea e a carni di media struttura. \nIdeale con:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti al ragù o con funghi porcini\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ecarni rosse alla griglia o arrosto\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi stagionati di media intensità\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epiatti di cacciagione leggera\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nPerfetto anche come vino da meditazione, per chi ama degustare un calice che evolve nel bicchiere sorso dopo sorso.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\nPer mantenere intatte le sue qualità, è consigliabile \u003cstrong\u003econservare il vino Etna Rosso DOC 'Chiuse Vidalba' 2018 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e in un ambiente fresco e buio, con temperatura costante intorno ai 14-16°C e umidità controllata. \nLe bottiglie vanno posizionate in orizzontale, in modo che il tappo rimanga sempre a contatto con il vino. \nQuesto Etna Rosso ha un \u003cstrong\u003eottimo potenziale di invecchiamento\u003c\/strong\u003e: può evolvere positivamente per 7-10 anni, sviluppando nel tempo profumi più complessi e un gusto ancora più armonico e profondo.","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415083413843,"sku":"E02-T045-2018-05","price":29.15,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-chiuse-vidalba-2018-torre-mora.jpg?v=1764410833","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-rosso-doc-chiuse-vidalba-2018-torre-mora","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}