{"product_id":"etna-rosso-doc-2023-pietradolce","title":"Etna Rosso DOC 2023 - Pietradolce","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosso DOC 2023 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2023 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e è un vino rosso di grande carattere e identità territoriale, prodotto con uve \u003cstrong\u003eNerello Mascalese\u003c\/strong\u003e in purezza, uno dei vitigni autoctoni più rappresentativi della Sicilia. Le vigne sorgono sul versante nord dell’Etna, tra suoli vulcanici ricchi di minerali e forti escursioni termiche che donano al vino eleganza e complessità aromatica. Il risultato è un rosso di medio corpo, fine e armonico, capace di esprimere al meglio l’essenza del terroir etneo.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’annata 2023 sull’Etna è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con una primavera fresca e un’estate mai eccessivamente calda. Questo ha permesso una maturazione lenta e omogenea delle uve di Nerello Mascalese, mantenendo freschezza e aromi nitidi. La vendemmia, avvenuta nella prima metà di ottobre, ha dato vita a un vino che unisce frutto e mineralità in modo delicato e raffinato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLa produzione dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2023 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e segue un percorso che rispetta la tradizione etnea. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata per preservare il profumo varietale, con una \u003cem\u003emacerazione\u003c\/em\u003e (cioè il contatto tra le bucce e il mosto) di circa 10 giorni, sufficiente a estrarre colore, tannini e aromi. L’affinamento prosegue poi per circa tre mesi in botti di rovere francese, che arrotondano il gusto senza coprire la freschezza naturale del vino.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2023 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e è un vino che conquista per eleganza e profondità. Si distingue per la sua armonia tra frutto, struttura e mineralità, tipica dei vini vulcanici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista si presenta con un \u003cstrong\u003erosso rubino luminoso\u003c\/strong\u003e, dalle sfumature granate leggere, indice di un vino giovane ma già equilibrato.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl naso emergono profumi nitidi di \u003cstrong\u003eciliegia matura\u003c\/strong\u003e, lampone e ribes, seguiti da delicati accenni floreali di violetta e leggere note speziate e minerali che richiamano la terra lavica dell’Etna.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAll’assaggio è \u003cstrong\u003efresco e fine\u003c\/strong\u003e, con un corpo medio e tannini setosi ben integrati. La trama gustativa è equilibrata, sostenuta da una buona acidità e una gradevole sapidità. Il finale è pulito e persistente, con un elegante richiamo di frutta rossa e una lieve sensazione balsamica.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosso DOC 2023 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eQuesto Etna Rosso è estremamente versatile a tavola e valorizza piatti della cucina mediterranea e tradizionale siciliana. Perfetto con:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti\u003c\/strong\u003e con sughi di carne o funghi;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCarni bianche o rosse\u003c\/strong\u003e alla griglia o al forno;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePiatti di pesce saporiti\u003c\/strong\u003e, come il tonno alla siciliana;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi semi-stagionati\u003c\/strong\u003e, dal sapore delicato ma deciso.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua freschezza e il tannino vellutato lo rendono un ottimo compagno per pranzi conviviali e cene eleganti.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosso DOC 2023 - Pietradolce\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePer mantenere intatta la qualità dell’\u003cstrong\u003eEtna Rosso DOC 2023 - Pietradolce\u003c\/strong\u003e, è importante conservarlo in un luogo fresco, al buio e con temperatura costante tra i \u003cstrong\u003e12 e i 16°C\u003c\/strong\u003e. La bottiglia va tenuta coricata, in modo che il tappo resti sempre umido e garantisca una perfetta tenuta nel tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo già piacevole da bere giovane, questo vino ha una \u003cstrong\u003ebuona capacità di evoluzione in bottiglia\u003c\/strong\u003e. Se conservato correttamente, può affinarsi per altri 4-6 anni, sviluppando sfumature sempre più complesse e armoniche, tipiche dei migliori rossi dell’Etna.\u003c\/p\u003e","brand":"Pietradolce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415089803603,"sku":"E02-P027-2023-05_D001","price":30.68,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosso-doc-2023-pietradolce.jpg?v=1764410978","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-rosso-doc-2023-pietradolce","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}