{"product_id":"etna-rosato-doc-scalunera-2023-torre-mora","title":"Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2023 - Torre Mora","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2023 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cstrong\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2023 - Torre Mora\u003c\/strong\u003e è un vino che nasce sui terreni vulcanici dell’Etna, dove la vite cresce tra sciare nere e forti escursioni termiche. Il risultato è un rosato dal carattere autentico, che coniuga la \u003cstrong\u003efreschezza tipica dei bianchi\u003c\/strong\u003e con la \u003cstrong\u003estruttura delicata dei rossi leggeri\u003c\/strong\u003e. Un’espressione raffinata e contemporanea del \u003cem\u003eNerello Mascalese\u003c\/em\u003e, vitigno simbolo di questo territorio, pensata per chi ama vini vibranti, eleganti e di grande personalità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl 2023 sull’Etna è stato un anno equilibrato: l’inverno ha offerto buone riserve idriche e la primavera regolare ha permesso una maturazione lenta e omogenea. Le forti escursioni termiche tra giorno e notte, particolarmente pronunciate nei mesi di agosto e settembre, hanno favorito la concentrazione aromatica delle uve. La \u003cstrong\u003eresa per ettaro contenuta\u003c\/strong\u003e ha garantito una qualità eccellente dei grappoli, donando al vino colore tenue, profumi netti e freschezza minerale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cem\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2023\u003c\/em\u003e nasce da un’attenta \u003cstrong\u003evinificazione a salasso\u003c\/strong\u003e, una tecnica che prevede la separazione di una parte del mosto dal pigiato dei rossi dopo poche ore di contatto con le bucce. Questo metodo consente di ottenere un colore rosato chiaro e brillante, accompagnato da una trama gustativa fine e delicata. La fermentazione avviene in acciaio a temperatura controllata, per preservare i profumi più freschi e fruttati, seguita da un breve affinamento sulle fecce nobili per aggiungere morbidezza e complessità.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAlla vista, il vino si presenta con un \u003cstrong\u003erosa tenue e luminoso\u003c\/strong\u003e, dai riflessi ramati che ricordano la luce dell’alba sul vulcano. La limpidezza è impeccabile, segno di una vinificazione pulita e di grande cura.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIl bouquet è immediato e invitante: emergono note di \u003cstrong\u003efrutti rossi freschi\u003c\/strong\u003e come fragolina di bosco e melograno, accenni agrumati e un tocco di erbe aromatiche. Un profilo olfattivo che racconta la doppia anima di questo rosato – vulcanico ma gentile, minerale e floreale.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAl palato è \u003cstrong\u003evivace, sapido e ben bilanciato\u003c\/strong\u003e. L’acidità sostenuta accompagna un corpo snello e armonico, con un finale piacevolmente salino che invita al sorso successivo. È un rosato che gioca sull’equilibrio: perfetto punto d’incontro tra la freschezza di un bianco e la morbidezza di un rosso giovane.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2023 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVersatile e dinamico, il \"Scalunera\" accompagna con naturalezza un’ampia varietà di piatti. La sua freschezza lo rende ideale come aperitivo, ma anche perfetto per una tavola informale o una cena estiva.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAntipasti di mare e crostacei\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eInsalate di pollo o piatti a base di verdure grigliate\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePizza gourmet o piatti della cucina mediterranea\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCous cous di pesce o sushi\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eLa sua \u003cstrong\u003emineralità vulcanica\u003c\/strong\u003e e l’equilibrio gustativo lo rendono un compagno ideale per piatti dal gusto delicato ma anche per sapori più sapidi e aromatici.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Rosato DOC 'Scalunera' 2023 - Torre Mora\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eL’\u003cem\u003eEtna Rosato DOC \"Scalunera\" 2023 - Torre Mora\u003c\/em\u003e è un vino da bere giovane, per apprezzarne al meglio freschezza e fragranza aromatica. Si consiglia di conservarlo in luogo fresco e buio, a temperatura costante tra \u003cstrong\u003e10 e 14°C\u003c\/strong\u003e, lontano da fonti di calore o luce diretta.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eIl consumo ideale è entro \u003cstrong\u003e1-2 anni dalla vendemmia\u003c\/strong\u003e, periodo in cui il vino esprime al massimo le sue note fruttate e la sua vivace acidità. Prima del servizio, è preferibile mantenerlo a una temperatura di circa \u003cstrong\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e per valorizzarne la freschezza e l’armonia complessiva.\u003c\/p\u003e","brand":"Torre Mora","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415078334803,"sku":"E02-T045-2023-05","price":23.88,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-rosato-doc-scalunera-2023-torre-mora.jpg?v=1764410775","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-rosato-doc-scalunera-2023-torre-mora","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}