{"product_id":"etna-bianco-doc-zottorinotto-2022-tornatore","title":"Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2022 - Tornatore","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC “Zottorinotto” 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e nasce interamente da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono dell’Etna capace di esprimere al meglio il legame con il suo straordinario territorio vulcanico. I vigneti si trovano nel comune di Castiglione di Sicilia, sul versante nord del vulcano, dove i suoli lavici e l’altitudine garantiscono un microclima ideale per vini dalla spiccata freschezza e mineralità. \nSi tratta di un bianco dallo stile \u003cstrong\u003efresco, elegante e minerale\u003c\/strong\u003e, che combina intensità aromatica e finezza. È un vino che riflette perfettamente la natura vulcanica dell’Etna, offrendo un equilibrio armonioso tra acidità, struttura e note sapide.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e\nL’annata 2022 sull’Etna è stata caratterizzata da un andamento climatico equilibrato, con un’estate calda ma senza eccessi e una buona escursione termica tra giorno e notte. Le piogge primaverili hanno favorito un ottimo sviluppo vegetativo, mentre la lunga e soleggiata maturazione delle uve Carricante ha assicurato una raccolta perfetta per ottenere vini di grande concentrazione aromatica e straordinaria freschezza.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e\nLa vinificazione dell’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC \"Zottorinotto\" 2022 - Tornatore\u003c\/strong\u003e avviene con fermentazione controllata in \u003cstrong\u003ebarriques di rovere francese\u003c\/strong\u003e. Dopo la fermentazione, il vino rimane a contatto con le \u003cem\u003efecce nobili\u003c\/em\u003e — i residui di lieviti che si depositano a fine fermentazione e che donano complessità e morbidezza — per un periodo di affinamento che conferisce rotondità e profondità. Questo processo, unito all’influenza dei terreni vulcanici, regala un bianco strutturato ma sempre vibrante e sapido.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e\nNel calice, l’Etna Bianco DOC “Zottorinotto” 2022 presenta un \u003cstrong\u003egiallo paglierino luminoso\u003c\/strong\u003e con lievi riflessi dorati, indice di maturità e del passaggio in legno.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e\nIl bouquet è intenso ma fine: emergono sentori di \u003cstrong\u003eagrumi siciliani\u003c\/strong\u003e, fiori bianchi, frutta a polpa gialla e una vivace nota minerale che ricorda la pietra focaia, tipica dei suoli lavici dell’Etna. Con l’ossigenazione si percepiscono leggere sfumature di erbe aromatiche e vaniglia, perfettamente integrate.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e\nIn bocca rivela una struttura equilibrata e una piacevole sensazione di \u003cstrong\u003efreschezza e sapidità\u003c\/strong\u003e. L’acidità vivace sostiene un sorso lungo e persistente, dove la mineralità vulcanica e le note agrumate si fondono in un finale elegante e pulito. È un vino che conquista per dinamismo e armonia.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nQuesto Etna Bianco dimostra grande versatilità a tavola. Perfetto come aperitivo, si esprime al meglio con piatti di pesce e cucina mediterranea. \nOttimo abbinamento con: \n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecrudité di mare, tartare di pesce e ostriche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eprimi piatti a base di crostacei o verdure di stagione;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epesci al forno o alla griglia con erbe aromatiche;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eformaggi freschi e caprini delicati.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nLa sua freschezza e la leggera struttura lo rendono interessante anche con carni bianche leggere o piatti della cucina vegetariana saporita.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento: come conservare il vino Etna Bianco DOC 'Zottorinotto' 2022 - Tornatore\u003c\/h2\u003e\nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC “Zottorinotto” 2022\u003c\/strong\u003e è un vino che si apprezza al meglio nella sua giovinezza, quando esprime pienamente freschezza e aromi fruttati. Tuttavia, grazie alla sua acidità e alla struttura minerale, può evolvere positivamente per alcuni anni. \nPer conservarlo correttamente:\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003etenere la bottiglia in posizione orizzontale, in luogo buio e con temperatura costante intorno ai 12-14°C;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eevitare vibrazioni e sbalzi di temperatura;\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003econsumare preferibilmente entro \u003cstrong\u003e2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia per godere della sua vitalità e purezza aromatica.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\nUn bianco etneo di carattere, che racchiude in ogni sorso la luce e l’anima minerale del suo straordinario terroir.","brand":"Tornatore","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415061164371,"sku":"E02-T043-2022-05_D001","price":37.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-zottorinotto-2022-tornatore.jpg?v=1764410730","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-bianco-doc-zottorinotto-2022-tornatore","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}