{"product_id":"etna-bianco-doc-bianco-di-sei-2022-palmento-costanzo","title":"Etna Bianco DOC 'Bianco di Sei' 2022 - Palmento Costanzo","description":"\u003ch2\u003eChe vino è Etna Bianco DOC 'Bianco di Sei' 2022 - Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e \nL’\u003cstrong\u003eEtna Bianco DOC “Bianco di Sei” 2022 - Palmento Costanzo\u003c\/strong\u003e è un vino bianco siciliano che nasce sulle pendici settentrionali dell’Etna, dove la viticoltura incontra il fascino unico della montagna vulcanica. È ottenuto principalmente da uve \u003cstrong\u003eCarricante\u003c\/strong\u003e, vitigno autoctono dell’area etnea, con una piccola percentuale di Catarratto. Le vigne, coltivate ad alberello su terreni sabbiosi e ricchi di minerali, donano al vino una personalità vibrante e distintiva. \nIl suo stile è \u003cstrong\u003efresco, minerale e aromatico\u003c\/strong\u003e, capace di raccontare in ogni sorso l’essenza del vulcano e le escursioni termiche che esaltano profumi e acidità.\n\n\u003ch3\u003eDettagli dell'annata\u003c\/h3\u003e \nL’annata 2022 sull’Etna è stata contraddistinta da un andamento climatico equilibrato: un inverno piuttosto mite seguito da una primavera fresca e ventilata, che ha favorito una maturazione lenta e uniforme delle uve. Le giornate soleggiate di fine estate, bilanciate da notti fresche, hanno contribuito a preservare la freschezza aromatica e la complessità del frutto, regalando un vino armonioso e bilanciato.\n\n\u003ch3\u003eVinificazione e invecchiamento\u003c\/h3\u003e \nLa vinificazione dell’Etna Bianco DOC “Bianco di Sei” 2022 - Palmento Costanzo avviene interamente in \u003cstrong\u003eacciaio inox\u003c\/strong\u003e per esaltare la purezza del frutto e le caratteristiche varietali del Carricante. Dopo la fermentazione a temperatura controllata, il vino affina per circa 10 mesi sulle \u003cem\u003efecce fini\u003c\/em\u003e (i lieviti che restano dopo la fermentazione e che donano complessità aromatica), per poi riposare ulteriori 8 mesi in bottiglia prima della messa in commercio. Il risultato è un bianco dal profilo elegante, teso e di grande equilibrio.\n\n\u003ch2\u003eNote degustative\u003c\/h2\u003e \nScoprire l’Etna Bianco DOC “Bianco di Sei” 2022 - Palmento Costanzo significa immergersi in un’esperienza sensoriale dove il territorio vulcanico si esprime con nitidezza e profondità.\n\n\u003ch3\u003eColore\u003c\/h3\u003e \nSi presenta con un \u003cstrong\u003egiallo paglierino brillante\u003c\/strong\u003e con riflessi dorati, limpido e luminoso, indice di freschezza e vitalità.\n\n\u003ch3\u003eOlfatto\u003c\/h3\u003e \nIl bouquet è fine e complesso: emergono note di \u003cstrong\u003eagrumi maturi, frutta bianca e fiori d’arancio\u003c\/strong\u003e, accompagnate da un accenno minerale di pietra focaia tipico dei vini etnei. Con l’ossigenazione si aprono sfumature di erbe mediterranee e un tocco di mandorla fresca.\n\n\u003ch3\u003eGusto\u003c\/h3\u003e \nAl palato rivela una \u003cstrong\u003efreschezza vivace\u003c\/strong\u003e e una spiccata vena \u003cstrong\u003eminerale\u003c\/strong\u003e, con una sensazione salina che invita continuamente al sorso. La struttura è equilibrata e armoniosa, con una piacevole acidità che sostiene un finale lungo, pulito e agrumato.\n\n\u003ch2\u003eCon quali piatti abbinare Etna Bianco DOC 'Bianco di Sei' 2022 - Palmento Costanzo\u003c\/h2\u003e \nQuesto vino, grazie alla sua eleganza e alla sua energia, si abbina perfettamente a piatti di mare e cucina mediterranea. È ideale con: \n\u003cul\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCrudi di pesce\u003c\/strong\u003e e carpacci di tonno o ricciola\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePrimi piatti a base di crostacei\u003c\/strong\u003e o frutti di mare\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePesci al forno\u003c\/strong\u003e con erbe aromatiche\u003c\/li\u003e \n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eFormaggi freschi\u003c\/strong\u003e e caprini leggeri\u003c\/li\u003e \n\u003c\/ul\u003e \nOttimo anche come aperitivo raffinato, dove la sua freschezza accompagna finger food e antipasti semplici ma curati.\n\n\u003ch2\u003eConservazione e invecchiamento\u003c\/h2\u003e \n\u003ch3\u003eCome conservare il vino Etna Bianco DOC 'Bianco di Sei' 2022 - Palmento Costanzo\u003c\/h3\u003e \nPer mantenerne intatta la fragranza e la ricchezza aromatica, il vino va conservato in un luogo fresco, al riparo dalla luce diretta e con temperatura costante tra i 10 e i 14°C. La posizione ideale della bottiglia è \u003cstrong\u003eorizzontale\u003c\/strong\u003e, per mantenere il tappo umido e garantire la corretta evoluzione. \nSebbene l’Etna Bianco DOC “Bianco di Sei” 2022 possa maturare in bottiglia, è consigliabile gustarlo \u003cstrong\u003eentro 2-3 anni\u003c\/strong\u003e dalla vendemmia per apprezzarne tutta la freschezza e le note minerali che lo rendono così rappresentativo del suo territorio.","brand":"Palmento Costanzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52415038325075,"sku":"E02-P003-2022-05_D000","price":33.04,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0985\/2603\/6307\/files\/etna-bianco-doc-bianco-di-sei-2022-palmento-costanzo.jpg?v=1764410682","url":"https:\/\/www.astemyo.com\/products\/etna-bianco-doc-bianco-di-sei-2022-palmento-costanzo","provider":"Astemyo","version":"1.0","type":"link"}